Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя

Автор статьи
Алена Ковалёва
Время на чтение: 8 минут
АА

Ниже приведен список наиболее распространенных низкоуглеводных продуктов, рекомендуемых для кетогенной диеты.

Обратите внимание, что наиболее полную информацию о кето-дружественных продуктах вы сможете найти, перейдя по ссылкам в этой статье.

        

Можно есть


Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя

Мясо

  • Говядина, ягнятина, мясо козы, оленина), рыба и морепродукты (избегайте выращиваемых рыб), пастбищная свинина и домашняя птица, пастбищные яйца, желатин, топленое масло, масло — это здоровые жирные кислоты омега-3 (избегайте колбас и мяса, покрытых сухарями; хот-догов; мяса, которое поставляется со сладким или крахмалистым соусом)
  • Печень, сердце, почки и другие мясные субпродукты

Читайте также:
Польза морепродуктов на кето-диете

Здоровые жиры

  • Насыщенные (сало, жир, куриный жир, утиный жир, гусиный жир, осветленное масло/масло гхи, масло, кокосовое масло)
  • Мононенасыщенные (авокадо, макадамия и оливковое масло)
  • Полиненасыщенные жиры омега-3, особенно из животных источников (жирная рыба и морепродукты)

Некрахмалистые овощи

  • Листовая зелень (швейцарский мангольд, бок-чой, шпинат, салат, мангольд, лук, эндивий, радиккио и т. д.)
  • Овощи семейства Капустные (темнолистовые), кольраби, редис
  • Стебель сельдерея, спаржа, огурец, летние кабачки (цуккини), побеги бамбука

Читайте также:
Лучшие овощи с низким содержанием углеводов

Фрукты

  • Авокадо. Более подробно о лучших низкоуглеводных фруктах вы можете узнать в нашем руководстве.

Напитки и приправы

  • Вода (стоячая), кофе (черный, со сливками или кокосовым молоком), чай (черный, травяной)
  • Свиные шкурки для «панировки»
  • Майонез, горчица, песто, костный бульон (сделайте домашний), соленые огурцы, ферментированные продукты (кимчи, комбуча и квашеная капуста (сделайте сами))
  • Все специи и травы, лимон или сок лайма и изюм
  • Сывороточный белок (остерегайтесь искусственных подсластителей, гормонов и соевого лецитина), яичный желток и желатин (без гормонов)

Можно иногда


Овощи, грибы и фрукты

  • Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзяНекоторые овощи семейства Капустные (бело-зеленая капуста, красная капуста, брюссельская капуста, фенхель, репа)
  • Пасленовые (баклажаны, томаты, перец)
  • Некоторые корнеплоды (корень петрушки), зеленый лук, лук-порей, лук репчатый, чеснок, грибы, тыква
  • Морские овощи (нори, комбу), бамия, ростки фасоли, горох с сахаром, восковые бобы, французские артишоки, водные каштаны
  • Ягоды (ежевика, черника, клубника, малина, клюква и т. д.)
  • Кокосовый орех, ревень, оливки

Мясо и полножирные молочные продукты

  • Птица, яйца и топленое масло (избегайте фермерской свинины, в ней слишком много жирных кислот омега-6!)
  • Молочные продукты (простой жирный йогурт, творог, сливки, сметана, сыр) — избегайте продуктов с маркировкой «с низким содержанием жира»: большинство из них наполнены сахаром и крахмалом, и имеют небольшой эффект насыщения
  • Бекон — остерегайтесь консервантов и добавленных крахмалов (нитраты приемлемы, если вы едите достаточно антиоксидантов)

Читайте также:
Молочные продукты на кето-диете

Орехи и семена

  • Орехи макадамии (очень мало углеводов)
  • Орехи пекан, миндаль, грецкие орехи, фундук, кедровые орехи, льняное семя, семена тыквы, семена кунжута, семена подсолнечника, семена конопли
  • Бразильские орехи (остерегайтесь очень высокого уровня селена — не ешьте их слишком много!)

Читайте также:
Орехи и семена на кето-диете
Орехи макадамия: польза и вред

Ферментированные соевые продукты

Как вам кето-диета?
Супер)Не очень

Приправы

  • Здоровые сахарозаменители (стевия, эритрит и т. д.)
  • Загустители: пурпурный порошок, ксантановая камедь
  • Томатные продукты без сахара (пюре, пассаты, кетчуп)
  • Какао, черный шоколад (более 70% какао, но лучше 90% и остерегайтесь соевого лецитина), какао-порошок
  • Остерегайтесь жевательных резинок без сахара — некоторые из них содержат углеводы

Читайте также:
Шоколад на кето-диете: польза и вред

Некоторые овощи, фрукты, орехи и семена со средним содержанием углеводов — зависит от вашей ежедневной нормы

  • Корнеплоды (корень сельдерея, морковь, свекла, пастернак и сладкий картофель)
  • Арбуз, Канталупа/Галия/Медовые дыни
  • Фисташки и орехи кешью, каштаны
  • Только в очень малых количествах, но лучше избегать: абрикос, фрукты дракона (Питайя), персик, нектарин, яблоко, грейпфрут, киви, киви, апельсин, сливы, вишня, груши, инжир (свежие)

Алкоголь

  • Сухое красное вино, сухое белое вино, несладкие спиртные напитки

Читайте также:
Кето-диета и алкоголь: что можно, а что нельзя

Нельзя есть


Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя1) Все зерновые, даже в виде муки (пшеница, рожь, овес, кукуруза, ячмень, просо, бульгур, сорго, рис, амарант, гречка, проросшие зерна), квиноа и белый картофель. Сюда входят все продукты из зерна (макароны, хлеб, пицца, печенье, крекеры и т. д.), а также сахар и сладости (столовый сахар, кукурузный сироп, сироп агавы, мороженое, торты, сладкие пудинги и сладкие безалкогольные напитки)

Читайте также:
Чем заменить пшеничную муку на кето-диете?

2) Свинина и рыба с высоким содержанием жирных кислот омега-6.

3) Обработанные пищевые продукты, содержащие каррагенан (например, миндальные молочные продукты), глутамат натрия (например, в некоторых сывороточных белковых продуктах), сульфиты (например, в сухофруктах, желатине), бисфенол А и пшеничный глютен

4) Искусственные подсластители, содержащие аспартам, ацесульфам, сукралозу, сахарин и т. д., — это может вызвать ожирение и другие проблемы

5) Рафинированные жиры/масла. Например, подсолнечник, сафлор, хлопковое семя, рапс, соя, виноград, кукурузное масло; транс-жиры, такие как маргарин.

Читайте также:
Чем заменить растительное масло на кето-диете?

6) «Продукты с низким содержанием жира», «низкоуглеводные» и «продукты без углеводов» (продукты Аткинса, диетическая сода и напитки, жевательные резинки и мятные конфеты могут содержать много углеводов или искусственные добавки, глютен и т. д.).

7) Молоко (допускается только небольшое количество сырого, обезжиренного молока). Оно не рекомендуется по нескольким причинам:

  • Во-первых, из всех молочных продуктов молоко усваивается тяжелее всего, поскольку ему не хватает «хороших» бактерий (они исчезают во время пастеризации) и даже может содержать гормоны.
  • Во-вторых, в молоке довольно много углеводов (4-5 г углеводов на 100 мл). Для кофе и чая замените молоко на жирные сливки (в разумных количествах).

Читайте также:
Чем заменить молоко на кето-диете?

8) Алкогольные, сладкие напитки (пиво, сладкое вино, коктейли и т. д.).

9) Тропические фрукты (ананас, манго, банан, папайя и т. д.) и некоторые плоды с высоким содержанием углеводов (мандарин, виноград и т. д.) Также избегайте фруктовых соков (да, даже 100% свежих соков!) и сухофруктов — финики, изюм и т. д. (если их есть в больших количествах).

10) Избегайте соевых продуктов, кроме нескольких ферментированных продуктов, не содержащих ГМО, которые известны своими преимуществами для здоровья.

11) Также избегайте пшеничного глютена, который используется в низкоуглеводных продуктах. Когда вы отказываетесь от хлеба, вы должны избегать его в любой форме. Другие добавки, которые следует избегать: каррагинан (например, миндальные молочные продукты), глутамат натрия (например, в некоторых сывороточных белковых продуктах) и сульфиты (например, в сухофруктах, желатине).

        

Рейтинг автора
Автор статьи
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto. С тех пор, как Алена выбрала кето-образ жизни, она избавилась от симптомов СПКЯ и потеряла 10 кг.
Написано статей
143
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Оценок: 14
Загрузка...
Комментарии
  1. Света

    Подскажите, пожалуйста, здесь дважды упоминается, что нужно остерегаться соевого лецитина — из-за сои и гмо или лецитина вообще?

    • Алена Ковалёва

      Здравствуйте, из-за ГМО

  2. Ольга

    Подскажите, пожалуйста, здесь написано, что брокколи и цветную капусту можно употреблять иногда, а в вашей соседней статье говорится , что они незаменимы на кето кухне и содержат оч мало углеводов, менее 4 г на чашку. Откуда разночтение?

    • Алена Ковалёва

      Здравствуйте) В соседней статье все правильно, здесь же, к сожалению, недоглядели ошибку в статье. Спасибо, что сказали) Ну и раздел Можно иногда — это значит, что вы просто должны есть эти продукты чуть реже, но не раз в месяц, к примеру)

  3. Мавлида

    Скажите пожалуйста что можно в прикуску с чёрным чаем

  4. мария

    здравствуйте! меня смущает недостаточное количество клетчатки, можно ли добавлять отруби для прельстатики?

  5. Елена

    Чеснок можно употреблять?

    • Алена Ковалёва

      Здравствуйте, можно)

  6. Виктория

    Здравствуйте. А можно семечки подсолнух?

  7. Kuzma

    Здравствуйте,
    Нигде не могу найти информации относительно употребления на кето тыква и особенно сушеной.
    Подскажите пожалуйста.
    Спасибо.

    • Алена Ковалёва

      Здравствуйте) В тыкве меньше всего сахара и крахмала, чем в других крахмалистых овощах, такие как картофель и кукуруза. Её макросы:

      1 стакан (250 мл) сырой тыквы содержит 30 калорий, 8 г углеводов, 7 г чистых углеводов и 1 г клетчатки.

      1/2 стакана консервированной тыквы содержит 42 калории, 10 г углеводов, 6 г чистых углеводов и 4 г клетчатки.

Добавить комментарий
Кето-калькулятор
Кето-калькулятор на русском языке