Шоколадный хлеб с цукини

Name: Шоколадный хлеб с цукини
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 14
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 3 больших яйца; 248 г измельченных цукини; 100 г эритрита; 168 г миндальной муки; 30 г несладкого какао-порошка; 1 ½ ч.л. разрыхлителя; 2 ч.л. молотой корицы; ¼ ч.л. соли; 75 мл жирных сливок; 55 г кокосового или сливочного масла, растопленного; 1 ч.л. экстракта ванили; 60 г измельченного темного шоколада (минимум 80% какао); 58 г нарезанных грецких орехов или миндаля (по желанию); ½ ч.л. растворимого кофе, для усиления вкуса (по желанию)

Информация обновлена: 14 июля 2021

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводный шоколадный кето-хлеб с цукини и орехами.

РубрикаКето хлеб, Кето выпечкаРецепты без:Авокадо, Кокоса, Молока, Рыбы

Порции14 порций

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления55 минутыОбщее время1 час 5 минуты

3 больших яйца

248 г измельченных цукини

100 г эритрита

168 г миндальной муки

30 г несладкого какао-порошка

1 ½ ч.л. разрыхлителя

2 ч.л. молотой корицы

¼ ч.л. соли

75 мл жирных сливок

55 г кокосового или сливочного масла, растопленного

1 ч.л. экстракта ванили

60 г измельченного темного шоколада (минимум 80% какао)

58 г нарезанных грецких орехов или миндаля (по желанию)

½ ч.л. растворимого кофе, для усиления вкуса (по желанию)

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Разогрейте духовку до 180 ° C. Застелите пергаментом форму размером 9×5 дюймов, или сбрызните форму антипригарным спреем. Отложите в сторону.

Положите измельченные цукини на чистое кухонное полотенце и выдавите из них как можно больше жидкости.

В большой миске разбейте яйца, и добавьте жирные сливки, экстракт ванили, растопленное кокосовое или сливочное масло, и подсластитель. Взбейте все ингредиенты миксером до образования пены (около 2 минут).

Добавьте сухие ингредиенты: миндальную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Продолжайте взбивать миксером, пока тесто не станет однородным.

Используйте резиновую лопатку или деревянную ложку, чтобы добавить тертые цукини, измельченный шоколад и нарезанные орехи (по желанию).

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.

Выпекайте 50-55 минут или пока вставленная в центр зубочистка не выйдет почти чистой. Хлеб будет очень влажный в середине, поэтому не беспокойтесь, если зубочистка не будет полностью чистой.

Дайте хлебу остыть в форме минимум 10 минут, после чего нарежьте ломтиками.

Пищевая ценность

Размер порции 1 ломтик

Порции 14

Количество на порцию
Калории 137

% Дневная норма *
Всего жира 13g20%
Чистые углеводы 3g1%
Клетчатка 2g8%
Белок 4g8%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты