="Приложение

Кето диета и меню для вегетарианцев

Автор статьи
Татьяна Филатова
Время на чтение: 6 минут
АА
Информация обновлена: 1 сентября 2021

Возможна ли кетогенная диета для вегетарианцев? Ответ — да, но это потребует немного больше усилий. В то время как традиционная кето-диета обычно включает в себя много мяса для получения белка, совсем не обязательно его есть. На самом деле, самый большой компонент кетогенной диеты — это жир, который вы легко сможете получить из вегетарианской пищи.

Для всеядных, которые сидят на кето, самая распространенная ошибка — слишком много белка.

Однако самая большая ошибка, которую делают вегетарианцы, — это слишком много углеводов из овощей. Вы должны быть немного более осторожны, поскольку традиционные вегетарианские формы белка включают в себя такие вещи, как бобы и зерна, которые не являются частью кето-диеты.

Углеводы

Плохие углеводы

Вот некоторые источники углеводов, которые вы должны убрать из своего рациона:

  • Макароны
  • Хлеб
  • Чипсы, крекеры и крендели
  • Тортилья и лепешки
  • Рис
  • Безалкогольные напитки, энергетики и т.д.
  • Хлопья
  • Любые другие готовые продукты с рафинированным сахаром или мукой
  • Фруктовые соки и большинство фруктов
  • Белый картофель и батат
  • Крахмалистые овощи

Хорошие углеводы

Овощи с низким содержанием углеводов
Если вы один из тех вегетарианцев, которые ненавидят овощи, эта диета будет сложнее для вас. В то время как самый важный аспект кето — поддерживать высокое содержание жира, вам понадобятся здоровые овощи с низким содержанием углеводов, чтобы обеспечить достаточный объем и клетчатку.

Вы можете прочитать больше в нашем руководстве по лучшим низкоуглеводным овощам.

Фрукты с низким содержанием углеводов
Во время кето вы должны ограничить потребление всех видов фруктов, однако, в ягодах меньше сахара и углеводов, поэтому их можно, но в небольших количествах и в конце дня, перед сном.

Вы можете прочитать больше в нашем руководстве по лучшим низкоуглеводным фруктам.

Приправы
Конечно, лучше всего готовить все приправы дома, но их можно и купить. К правило, они содержат не углеводы или их количество является микроскопическим.

  • Соевый соус или кокосовые орехи
  • Вустерский соус
  • Горячие соусы
  • Желтая горчица
  • Кетчуп без сахара
  • Квашеная капуста (без сахара)
  • Салатные заправки без сахара или с низким содержанием сахара

Специи

  • Базилик
  • Орегано
  • Петрушка
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Кориандр
  • Кайенский перец
  • Порошок чили
  • Тмин
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Сок лимона или лайма
  • Перец и соль

Белок

Продукты с высоким содержанием белка для вегетарианской кето-диеты
  • Яйца
  • Молочные продукты
  • Темпе
  • Натто
  • Мисо
  • Орехи и семена

Если вы едите какие-либо соевые продукты, старайтесь придерживаться только не обработанных и без ГМО.

Если вам все равно будет не хватать белка, попробуйте добавить в рацион органический рис или органический порошок семян конопли, но используйте их только в качестве добавок, а не для замены еды. Кроме того, помните, что слишком большое количество белка является распространенной ошибкой кетогенной диеты, которая помешает вам попасть в кетоз.

Нравится ли вам вегетарианство (веганство)?
Конечно)Нет

Будьте осторожны с упакованными вегетарианскими продуктами и заменителями мяса: они могут содержать большое количество углеводов. Обязательно проверьте содержание углеводов на порцию и ознакомьтесь с ингредиентами. Лучшими заменителями мяса будут какие-либо из перечисленных выше белков, а также шампиньоны или баклажаны.

Жиры

Жирные продукты для вегетарианской кето-диеты

Орехи и семена
Являются источниками как белка, так и жира. Просто убедитесь, что выбираете в основном низкоуглеводные и жирные варианты семян или орехов.

Вы можете прочитать больше в нашем руководстве по орехам и семенам на кето-диете.

Здоровые масла

  • Оливковое масло
  • Кокосовое масло
  • Масло авокадо
  • Масло MCT
  • Масло макадамии
  • Льняное масло

Другие источники жира

  • Оливки
  • Кокосовый крем

Молочные продукты и яйца

  • Жирные взбитые сливки
  • Сливочный сыр
  • Творог
  • Майонез
  • Твердые сыры, такие как пармезан, швейцарский, фета и чеддер
  • Мягкий сыр, такой как бри, Монтеррейский джек, моцарелла и дорблю
  • Масло (травяное)
  • Яйца
  • Жирный несладкий греческий или кокосовый йогурт

Все кето-меню на нашем сайте

На 3 дня
На 5 дней (без рыбы)
На 5 дней (жирный пост)
На 7 дней
Для вегетарианцев

Примеры блюд для вегетарианской кето-диеты

Кето диета для вегетарианцев

Завтрак

  • Овощи и яйца с авокадо, обжаренным в кокосовом или оливковом масле
  • Яйца фриттата со спаржей и авокадо
  • Омлет с овощами и сыром фета, обжаренный в кокосовом или оливковом масле
  • Смузи из кокосовых сливок, ягод, льда, жирного йогурта, миндального масла и экстракта стевии

Обед

  • Салат из яиц и авокадо
  • Салат из зелени с авокадо, моцареллой, песто, маслинами, болгарским перцем, луком, несколькими орехами, лимонным соком и оливковым маслом
  • Вегетарианский салат с сыром фета, помидорами, луком, маслинами, свежими греческими специями и оливковым маслом
  • Жареный «рис» из цветной капусты с овощами и яйцами

Ужин

  • Сырная пицца с цветной капусты и брокколи
  • «Макароны» из цуккини с соусом альфредо
  • Обжаренные шляпки шампиньонов с салатом из капусты и «пюре» из цветной капусты
  • Баклажаны с пармезаном, обжаренные в кокосовом масле

Автор статьи
Татьяна Филатова
Таня - профессиональный кулинарный фотограф, кето-блогер и автор рецептов.
Написано статей
98
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.

К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин
Кето-рецепты
Завтрак
Обед
Ужин
Десерты
Жирные бомбы
Закуски
Супы
Салаты
Хлеб
Запеканка
Выпечка
Обсуждения
Виктория
8 месяцев назад
Ответить

А автор не в курсе, что у нас проблематично найти яица домашних птичек, которые не встречались с петухом и бегали по полям целыми днями ( многие частные фермеры также кормят кур добавками, что бы лучше неслись и вам об этом никто не скажет ). А если такие и продают, то стоимость у них, как у яиц Фаберже.

    Алена Ковалёва
    8 месяцев назад
    Ответить

    Это общие рекомендации, если сможете найти качественные домашние яйца, то хорошо, нет — покупайте те, которые доступны в вашем регионе)

    Ирен
    1 месяц назад
    Ответить

    Хотите я Вам пришлю такие?
    Имею своих кусочек и переделок.
    Здравствуйте. Виктория

Лукерья
2 года назад
Ответить

Самый классный совет: Убедитесь, что яйца домашние. Блеск! Не поделитесь опытом, как убедиться, что яйца домашние. Курятник построить в квартире и убеждаться?

    Алена Ковалёва
    2 года назад
    Ответить

    Самый проверенный вариант — покупать фермерские

    Vadim
    2 года назад
    Ответить

    Яйца спорный продукт — если домашние, то как правило куры с петухом содержатся, яйца будут попадаться оплодотворенные, то есть по сути питание зародышами, что будет противоречить принципам. Если фабричные, то чаще всего неоплодотворенные, то есть куриные месячные, но на таких фабриках куры содержатся в негуманных условиях, им там даже по лужайке побегать не дают, кормят разным мусором и антибиотиками. Во ВкуссВилл , по их данным, продаются яйца, по которым ведется контроль источников (содержание, кормление), можно купить яйца кур которые содержатся в свободном выпасе. Только упаковка у этих яиц подкачала — пластик, либо пенопласт — такой даже в переработку не берут.

      Светлана
      1 год назад
      Ответить

      Вы может не в курсе,но курицы способны и домашние нести яйца..без наличия петуха))

      Наталия
      5 месяцев назад
      Ответить

      Не у всех в домашнем курятнике есть петух. Яйца успешно куры несут без участия петуха.

    марина
    1 год назад
    Ответить

    хаха

Я
3 года назад
Ответить

Я только ниче не понял — то говорят макароны, картофель убрать, а тут же в меню всё это присутствует

    Алена Ковалёва
    3 года назад
    Ответить

    Макароны имелись ввиду из цветной капусты, также как и пюре)

Добавить комментарий
Прикрепить фото (0/3)



Рекомендуем похожие статьи
Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!