Кето диета для вегетарианцев

Автор статьи
Татьяна Филатова
Время на чтение: 6 минут
АА

Возможна ли кетогенная диета для вегетарианцев? Ответ — да, но это потребует немного больше усилий. В то время как традиционная кето-диета обычно включает в себя много мяса для белка, совсем не обязательно его есть. На самом деле, самый большой компонент кетогенной диеты — это жир, который вы легко сможете получить из вегетарианской пищи.

Для всеядных, которые сидят на кето, самая распространенная ошибка — слишком много белка.

        

Однако самая большая ошибка, которую делают вегетарианцы, — это слишком много углеводов из овощей. Вы должны быть немного более осторожны, поскольку традиционные вегетарианские формы белка включают в себя такие вещи, как бобы и зерна, которые не являются частью кето-диеты.

Углеводы

Кето диета для вегетарианцев

Плохие углеводы


Вот некоторые источники углеводов, которые вы должны убрать из своего рациона:

  • Макароны
  • Хлеб
  • Чипсы, крекеры и крендели
  • Тортилья и лепешки
  • Рис
  • Безалкогольные напитки, энергетики и т.д.
  • Хлопья
  • Любые другие готовые продукты с рафинированным сахаром или мукой
  • Фруктовые соки и большинство фруктов
  • Белый картофель и батат
  • Крахмалистые овощи

Хорошие углеводы


Овощи с низким содержанием углеводов
Если вы один из тех вегетарианцев, которые ненавидят овощи, эта диета будет сложнее для вас. В то время как самый важный аспект кето — поддерживать высокое содержание жира, вам понадобятся здоровые овощи с низким содержанием углеводов, чтобы обеспечить достаточный объем и клетчатку.

Лучшие низкоуглеводные овощи

Фрукты с низким содержанием углеводов
Во время кето вы должны ограничить потребление всех видов фруктов, однако, в ягодах меньше сахара и углеводов, поэтому их можно, но в небольших количествах и в конце дня, перед сном.

Лучшие низкоуглеводные фрукты

Приправы
Конечно, лучше всего готовить все приправы дома, но их можно и купить. К правило, они содержат не углеводы или их количество является микроскопическим.

  • Соевый соус или кокосовые орехи
  • Вустерский соус
  • Горячие соусы
  • Желтая горчица
  • Кетчуп без сахара
  • Квашеная капуста (без сахара)
  • Салатные заправки без сахара или с низким содержанием сахара

Специи

  • Базилик
  • Орегано
  • Петрушка
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Кориандр
  • Кайенский перец
  • Порошок чили
  • Тмин
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Сок лимона или лайма
  • Перец и соль

Белок

Кето диета для вегетарианцев

Вот полный список продуктов с высоким содержанием белка, которые подходят для вегетарианской кето-диеты:

  • Яйца
  • Молочные продукты
  • Темпе
  • Натто
  • Мисо
  • Орехи и семена

Если вы едите какие-либо соевые продукты, старайтесь придерживаться только не обработанных и без ГМО.

Если вам все равно будет не хватать белка, попробуйте добавить в рацион органический рис или органический порошок семян конопли, но используйте их только в качестве добавок, а не для замены еды. Кроме того, помните, что слишком большое количество белка является распространенной ошибкой кетогенной диеты, которая помешает вам попасть в кетоз.

Нравится ли вам вегетарианство (веганство)?
Конечно)Нет

Будьте осторожны с упакованными вегетарианскими продуктами и заменителями мяса: они могут содержать большое количество углеводов. Обязательно проверьте содержание углеводов на порцию и ознакомьтесь с ингредиентами. Лучшими заменителями мяса будут какие-либо из перечисленных выше белков, а также шампиньоны или баклажаны.

Жиры

Кето диета для вегетарианцев

Орехи и семена
Являются источниками как белка, так и жира. Просто убедитесь, что выбираете в основном низкоуглеводные и жирные варианты семян или орехов.

Орехи и семена на кетогенной диете

Здоровые масла

  • Оливковое масло
  • Кокосовое масло
  • Масло авокадо
  • Масло MCT
  • Масло макадамии
  • Льняное масло

Другие источники жира

  • Оливки
  • Кокосовый крем

Молочные продукты и яйца

  • Жирные взбитые сливки
  • Сливочный сыр
  • Творог
  • Майонез
  • Твердые сыры, такие как пармезан, швейцарский, фета и чеддер
  • Мягкий сыр, такой как бри, Монтеррейский джек, моцарелла и дорблю
  • Масло (травяное)
  • Яйца (убедитесь, что они домашние)
  • Жирный несладкий греческий или кокосовый йогурт

Примеры блюд для вегетарианской кето-диеты

Кето диета для вегетарианцев

Завтрак

  • Овощи и яйца с авокадо, обжаренным в кокосовом или оливковом масле
  • Яйца фриттата со спаржей и авокадо
  • Овощной и фета-омлет, обжаренный в кокосовом или оливковом масле
  • Смузи из кокосового крема, ягод, льда, жирного йогурта, миндального масла и экстракта стевии

Обед

  • Салат из яиц и авокадо
  • Салат из зелени с авокадо, моцареллой, песто, маслинами, болгарским перцем, луком, несколькими орехами, лимонным соком и оливковым маслом
  • Вегетарианский салат с сыром фета, помидорами, луком, маслинами, свежими греческими специями и оливковым маслом
  • Жареный «рис» из цветной капусты с овощами и яйцами

Ужин

  • Сырная пицца с цветной капусты и брокколи
  • «Макароны» из цуккини с соусом льфредо
  • Портобелло «стейк» с салатом из капусты и пюре из цветной капусты
  • Баклажанный пармезан, обжаренный в кокосовом масле
        

Рейтинг автора
Автор статьи
Татьяна Филатова
Одержимость Тани здоровьем и фитнесом началась еще в раннем возрасте, и с тех пор её не остановить. Когда она не работает за своим ПК, вы найдете её, свернувшейся калачиком с одной из многих книг о здоровье, или же на улице, в поисках очередного приключения.
Написано статей
90
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Оценок: 2
Загрузка...
Комментарии
  1. Я

    Я только ниче не понял — то говорят макароны, картофель убрать, а тут же в меню всё это присутствует

    • Алена Ковалёва

      Макароны имелись ввиду из цветной капусты, также как и пюре)

Добавить комментарий
Кето-калькулятор
Кето-калькулятор на русском языке