Можно ли квашеную капусту на кето-диете?
Квашеная капуста — это ферментированный продукт, который особенно важен для тех, кто соблюдает кето-диету. В частности, квашеная капуста богата клетчаткой, которая помогает предотвратить запоры и нормализует работу кишечника.
Пищевой профиль
142 грамма квашеной капусты содержит:
- Калории — 27
- Всего углеводов — 6 г
- Клетчатка — 4,1 г
- Всего жиров — 0,2 г
- Белок — 1,3 г
Польза для здоровья
1. Содержит пробиотики и витамины
Квашеную капусту часто называют суперпродуктом, так как она содержит витамин C, витамин K, железо, марганец, витамин B6, калий и многое другое.
2. Улучшает пищеварение
Во время квашения капуста проходит процесс ферментации, который способствует росту пробиотиков — полезных бактерий. Они являются первой линией защиты от вредных бактерий и токсинов. Также пробиотики помогают улучшить баланс бактерий в кишечнике, и даже повысить иммунитет.
3. Укрепляет кости
Квашеная капуста содержит кальций и другие витамины, которые помогут сохранить здоровье костей и предотвратить потерю костной массы. Это связано с тем, что витамин K2 в квашеной капусте в первую очередь отправляет кальций в такие области, как кости и зубы.
