Миндальный пирог с маскарпоне и ягодами

КатегорияДесерты

Низкоуглеводный пирог из миндальной муки, с сыром маскарпоне, ванилью и ягодами.

Количество порций12 порций

Подготовка5 минВремя приготовления30 минВсего35 мин

Для теста

300 г натурального жирного йогурта

350 г миндальной муки

6 средних яиц или 5 больших яиц

4 ст.л. мягкого сливочного масла

2 ч.л. разрыхлителя

2 ч.л. экстракта ванили

40 г эритрита

Для начинки

250 г сыра маскарпоне

1 ч.л. экстракта ванили

1 ст.л. эритрита

По желанию: малина, клубника или ежевика (для украшения)

Разогрейте духовку до 356 градусов.

Смажьте сливочным маслом внутренние стороны формы для выпечки диаметром 23 см, и застелите дно пергаментной бумагой.

Взбейте яйца, пока они не станут воздушными. Затем добавьте йогурт, 2 ч.л. ванили и сливочное масло. Смешайте до однородной массы.

Затем добавьте сухие ингредиенты - разрыхлитель, миндальную муку и подсластитель. Взбейте до однородной массы и залейте тесто в форму.

Выпекайте около 30 минут или пока верх не подрумянится, а нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Смешайте сыр маскарпоне с 1 столовой ложкой подсластителя и 1 чайной ложкой ванили.

Как только пирог остынет, выложите смесь сверху и украсьте ягодами.

Питательная ценность

Размер порции: 1

Порций: 12

На одну порцию
Калорий 361

% дневной нормы*
Жиров 31.5g49%
Чистые углеводы 3.2g2%
Клетчатки 3.2g13%
Белка 11.6g24%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты