Кето-торт Наполеон с малиной

Категория

Низкоуглеводный кето-торт Наполеон с малиной, сливками и ванилью.

Кето-торт Наполеон с малиной
Количество порций6 порций
Слоеное тесто
 5 г кокосовой муки + еще кокосовая мука для раскатывания теста
 ½ ч.л. разрыхлителя
 1 щепотка соли
 65 г сливочного масла
 100 мл воды
 15 г яичного белка
Слой малины
 50 г малины
 1 ст.л. воды
 ½ ст.л. эритрита
 ½ ч.л. лимонного сока
 ½ ст.л. семян чиа
Слой ванили
 3 яичных желтка
 60 мл миндального молока
 ½ ч.л. эритрита
 ½ ч.л. ванильного экстракта
Слой сливок
 150 г жирных сливок
Глазурь
 2 ч.л. воды
1

Начните с слоеного теста. Положите в миску псиллиум, миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и соль, и перемешайте лопаткой.

        
2

Добавьте сливочное масло (нарезанное небольшими кубиками) и перемешивайте, пока масло не будет полностью покрыто.

3

Добавьте воду и яичный белок, и продолжайте перемешивать, пока не образуется тесто.

4

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

5

Тем временем сделайте малиновый слой. Положите в сотейник малину, воду, эритрит и лимонный сок.

6

Поставьте на плиту на средний огонь и перемешайте лопаткой.

7

Доведите до кипения и варите 10 минут, помешивая время от времени.

8

Перелейте в миску, добавьте семена чиа и перемешайте.

9

Поставьте малиновый слой в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

10

Достаньте слоеное тесто из холодильника, уберите пленку и положите тесто на пергаментную бумагу.

11

Посыпьте кокосовой мукой и раскатайте тесто скалкой.

12

Сверните края теста к середине и переверните.

13

Снова раскатайте и повторите 4-5 раз.

14

Снова накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник еще на 30 минут.

15

Тем временем сделайте слой ванили. Положите в металлическую миску яичные желтки, миндальное молоко, кокосовое масло, эритрит и ваниль, и перемешайте венчиком.

16

Поставьте миску на водяную баню и нагрейте смесь до 60 ° C, все время взбивая.

17

Взбивайте еще 3 минуты, затем перелейте в миску и перемешайте.

18

Поставьте ванильный слой в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

19

Достаньте слоеное тесто из холодильника, уберите пленку и положите тесто на пергаментную бумагу.

20

Посыпьте кокосовой мукой и раскатайте тесто скалкой.

21

Скатайте до квадрата толщиной около 5 мм.

22

Выпекайте при 200 ° C в течение 20 минут, затем дайте полностью остыть.

23

Тем временем сделайте сливочный слой. Взбейте жирные сливки в миске до пенистого состояния.

24

Поставьте сливочный слой в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

25

Сделайте глазурь: смешайте в миске эритрит и воду до однородной массы.

26

Поставьте глазурь в холодильник до тех пор, пока она не понадобится.

27

Разрежьте слоеное тесто на 3 части.

28

Положите 2/3 малинового слоя на нижний кусок и равномерно распределите лопаткой.

29

Сверху накройте вторым куском слоеного теста.

30

Сверху положите ванильный слой и равномерно распределите лопаткой.

31

Затем положите сливочный слой и равномерно распределите лопаткой.

32

Накройте третьим куском слоеного теста.

33

Положите остатки малинового слоя и равномерно распределите лопаткой.

34

Сверху положите слой глазури и равномерно распределите лопаткой.

35

Нарежьте на кусочки и подавайте.

Питательная ценность

Размер порции: 1 кусочек

Порций: 6


На одну порцию
Калорий 273
% дневной нормы*
Жиров 27.3g42%
Чистые углеводы 1g1%
Клетчатки 4g16%
Белка 3.7g8%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты

Слоеное тесто
 5 г кокосовой муки + еще кокосовая мука для раскатывания теста
 ½ ч.л. разрыхлителя
 1 щепотка соли
 65 г сливочного масла
 100 мл воды
 15 г яичного белка
Слой малины
 50 г малины
 1 ст.л. воды
 ½ ст.л. эритрита
 ½ ч.л. лимонного сока
 ½ ст.л. семян чиа
Слой ванили
 3 яичных желтка
 60 мл миндального молока
 ½ ч.л. эритрита
 ½ ч.л. ванильного экстракта
Слой сливок
 150 г жирных сливок
Глазурь
 2 ч.л. воды

Рецепт

1

Начните с слоеного теста. Положите в миску псиллиум, миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и соль, и перемешайте лопаткой.

2

Добавьте сливочное масло (нарезанное небольшими кубиками) и перемешивайте, пока масло не будет полностью покрыто.

3

Добавьте воду и яичный белок, и продолжайте перемешивать, пока не образуется тесто.

4

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

5

Тем временем сделайте малиновый слой. Положите в сотейник малину, воду, эритрит и лимонный сок.

6

Поставьте на плиту на средний огонь и перемешайте лопаткой.

7

Доведите до кипения и варите 10 минут, помешивая время от времени.

8

Перелейте в миску, добавьте семена чиа и перемешайте.

9

Поставьте малиновый слой в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

10

Достаньте слоеное тесто из холодильника, уберите пленку и положите тесто на пергаментную бумагу.

11

Посыпьте кокосовой мукой и раскатайте тесто скалкой.

12

Сверните края теста к середине и переверните.

13

Снова раскатайте и повторите 4-5 раз.

14

Снова накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник еще на 30 минут.

15

Тем временем сделайте слой ванили. Положите в металлическую миску яичные желтки, миндальное молоко, кокосовое масло, эритрит и ваниль, и перемешайте венчиком.

16

Поставьте миску на водяную баню и нагрейте смесь до 60 ° C, все время взбивая.

17

Взбивайте еще 3 минуты, затем перелейте в миску и перемешайте.

18

Поставьте ванильный слой в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

19

Достаньте слоеное тесто из холодильника, уберите пленку и положите тесто на пергаментную бумагу.

20

Посыпьте кокосовой мукой и раскатайте тесто скалкой.

21

Скатайте до квадрата толщиной около 5 мм.

22

Выпекайте при 200 ° C в течение 20 минут, затем дайте полностью остыть.

23

Тем временем сделайте сливочный слой. Взбейте жирные сливки в миске до пенистого состояния.

24

Поставьте сливочный слой в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

25

Сделайте глазурь: смешайте в миске эритрит и воду до однородной массы.

26

Поставьте глазурь в холодильник до тех пор, пока она не понадобится.

27

Разрежьте слоеное тесто на 3 части.

28

Положите 2/3 малинового слоя на нижний кусок и равномерно распределите лопаткой.

29

Сверху накройте вторым куском слоеного теста.

30

Сверху положите ванильный слой и равномерно распределите лопаткой.

31

Затем положите сливочный слой и равномерно распределите лопаткой.

32

Накройте третьим куском слоеного теста.

33

Положите остатки малинового слоя и равномерно распределите лопаткой.

34

Сверху положите слой глазури и равномерно распределите лопаткой.

35

Нарежьте на кусочки и подавайте.

Кето-торт Наполеон с малиной
        

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.

К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин
Рецепты
Завтрак
Обед
Ужин
Десерт
Жирные бомбы
Добавить комментарий



Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!