Лучшее масло на кето-диете

Автор статьи
Алена Ковалёва
Время на чтение: 7 минут
АА

Соблюдение кетогенной диеты не означает, что вам нужно глотать жир ложками, однако, в зависимости от количества жиров, которые вы потребляли до её начала, вам, вероятно, потребуется увеличить их, чтобы отвечать на потребности в калориях, и сделать диету устойчивой и легкой.

Одна вещь, которая чрезвычайно важна, — это качество жиров, которые вы едите — вам нужно уменьшить использование высоко обработанных, воспалительных жиров и вместо этого сосредоточиться на здоровых альтернативах.

Что нужно учитывать при выборе жиров и масел:

        
  • Точку дыма — жиры с низкой температурой дымления (например, оливковое масло) должны использоваться в основном для салатов; для приготовления пищи и выпечки, лучше использовать жиры, которые имеют более высокую температуру (например, кокосовое масло).
  • Пищевой профиль (особенно их отношение Омега 3 к Омега 6 и конкретные жирные кислоты, которые они содержат)
  • Как их хранить и как долго они могут храниться без прогорклости

Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя

Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя

Масло авокадо

Какое масло можно на кето-диетеОдно из лучших масел, которые вы можете есть, независимо от диеты. Оно похоже на оливковое, однако более термостойкое, что делает его хорошим выбором при приготовлении пищи.

Масло авокадо богато олеиновой кислотой (мононенасыщенная жирная кислота омега-9), что полезно для сердца и сердечно-сосудистой системы. Также оно снижает уровень триглицеридов и ЛПНП («плохого») холестерина при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП («хорошего»), улучшая тем самым профиль липидов в крови. Более того, масло обладает антиоксидантными свойствами и может помочь в борьбе с артритом.

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Вы можете использовать его для салатов, приготовления пищи или даже для домашнего майонеза.

Оливковое масло

Какое масло можно на кето-диетеОливковое масло высшего качества уже давно известно как один из самых здоровых жиров из-за высокого содержания мононенасыщенного жира (78%) и количества антиоксидантов.

На протяжении веков его использовали в Средиземноморье, где масло из оливок было связан с профилактикой сердечных заболеваний.

 

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Отлично подходит для салатов. Не рекомендуется использовать для жарки или выпечки, так как у него относительно низкая точка дыма.

Кокосовое масло

Какое масло можно на кето-диетеОчень противоречивый продукт — многие люди обожают его, и многие избегают, по иронии судьбы одной и той же причине — насыщенные жиры.

Как показывают исследования прошлых лет, на самом деле вам не нужно бояться насыщенных жиров и, особенно, жирных кислотах средней цепи, содержащихся в кокосовом масле.

Более того, это масло увеличивает холестерин ЛПВП («хороший») и уменьшает размера талии у пациентов, страдающих сердечными заболеваниями.

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Вы можете использовать кокосовое масло для приготовления пищи, выпечки или даже наносить его на кожу как увлажняющий крем.

Масло MCT

МСТ масло или порошок: что лучше и как выбратьМасло MCT или триглицериды средней цепи — это тип жира, который ваш организм использует мгновенно вместо хранения. Многие люди в кето-сообществе очень любят его, так как МСТ даст вам импульс энергии и поможет в производстве кетонов кетона.

Читайте также:
Лучшее масло МСТ — рейтинг КетоДието

Естественным образом масло MCT содержится в кокосовом масле и в животных жирах, хотя процент MCT в них относительно низок. Кокосовое масло содержит его около 55%-62%, но лучше всего использовать чистое масло МСТ.

Более подробно узнать о масле МСТ вы можете в нашей статье.

Топленое масло (гхи)

Какое масло можно на кето-диетеПроизводится из сливочного масла, которое было нагрето и отфильтровано, чтобы удалить молочные белки и сахара. Для людей с чувствительностью к молочным продуктам (либо к лактозе, либо к казеину) масло гхи может быть отличной хорошей альтернативой маслам.

 

 

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Гхи имеет более высокую точку дыма, чем обычное сливочное масло, и поэтому его можно использовать для приготовления высокотемпературной пищи. Оно обладает специфическим вкусом, который некоторые люди находят особенным, но к которому вы можете легко привыкнуть.

Читайте также:
Домашнее топленое масло гхи

Сливочное масло

Какое масло можно на кето-диетеЕще один отличный выбор для кето, который нет никакого смысла избегать (если у вас непереносимость молочных продуктов, лучше выбирайте топленое масло).

Является хорошим источником витамина А и каротина, а масло, сделанное из молока коров на травяном корме, содержит витамин К2, который необходим для поглощения витамина D. Кроме того, масло содержит естественную CLA (конъюгированную линолевую кислоту), способствующую здоровью сердца и более быстрой потери жира у людей с избыточным весом.

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Вы можете использовать масло для приготовления пищи или выпечки. Готовя на сливочном масле, вы должны быть осторожны, чтобы оно не выгорало.

Смалец

Какое масло можно на кето-диетеСмалец, то есть свиной жир, является очень хорошим источником витамина D, поэтому, если у вас есть жир с бекона, не выбрасывайте его, а сохраните до следующей готовки. Нет причин бояться смальца, поскольку связь между насыщенными жирами и повышенным холестерином LDL («плохой») неоднократно опровергалась.

 

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Вы можете использовать смалец таким же образом, как масло, и хранить его в холодильнике.

Масло макадамии

Какое масло можно на кето-диетеСодержит очень мало жирных кислотах Омега-6, что является отличной новостью, если вы пытаетесь улучшить соотношение Омега-3 и Омега-6 в своем рационе, а также означает, что оно имеет длительный срок хранения и низкий уровень окисления.

Читайте также:
Орехи макадамия: польза и вред

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Относительно устойчиво к температуре, поэтому вы можете использовать его для легкой кулинарии. Имеет легкий, слегка ореховый вкус, который хорошо сочетается с салатами.

Масло какао

Какое масло можно на кето-диетеКакао-масло в основном состоит из насыщенных кислот и около 30% мононенасыщенных жиров с низким содержанием полиненасыщенных жиров. Оно не влияет на холестерин ЛПНП, но в основном используется в косметике, поэтому найти его в чистом виде по хорошей цене может быть сложной задачей. Полифенолы, содержащиеся в какао-масле, будут положительно влиять на вашу иммунную систему и здоровье сердца.

 

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
У него будет вкус и аромат какао, поэтому это масло отлично подходит для десертов.

Таблица КБЖУ жиров и масел на кето

ПродуктРазмер порцииКалорииБелокЖирВсего углеводовКлетчаткаЧистые углеводы
Сливочное масло или гхи1 столовая ложка (14,2 г)1020,12 г11,5 г0 г0 г0 г
Смалец1 столовая ложка (12,8 г)1150 г12,8 г0 г0 г0 г
Домашний майонез1 столовая ложка (13,8 г)940,13 г10,33 г0,08 г0 г0,08 г
Кокосовое масло (жидкое)1 столовая ложка (13,6 г)1210 г13,47 г0 г0 г0 г
Кокосовое масло (твердое)1 столовая ложка (16 г)1051 г10,5 г4 г2,5 г1,5 г
Льняное масло1 столовая ложка (13,6 г)1200,01 г13,6 г0 г0 г0 г
Оливковое масло1 столовая ложка (13,5 г)1190 г13,5 г0 г0 г0 г
Кунжутное масло1 столовая ложка (13,6 г)1200 г13,6 г0 г0 г0 г
Масло МСТ1 столовая ложка (15 мл)1300 г14 г0 г0 г0 г
Масляный порошок МСТ1 совочек (10 г)700,5 г7 г1 г1 г0 г
Ореховое масло1 столовая ложка (13,6 г)1200 г13,6 г0 г0 г0 г

Какое масло вы используете на кето?

Какой вид масла / жира вы чаще всего применяете в своих кето-рецептах? У вас есть 3 варианта ответа )
Сливочное
Общий балл
405
14
+
419
Оливковое
Общий балл
333
5
+
338
Кокосовое
Общий балл
307
8
+
315
Топленое масло гхи
Общий балл
125
9
+
134
Смалец
Общий балл
76
6
+
82
Масло МСТ
Общий балл
32
6
+
38
Какао-масло
Общий балл
27
6
+
33
Масло авокадо
Общий балл
25
8
+
33
Из орехов макадамии
Общий балл
-7
13
+
6
        

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (4 оценок, среднее: 4,75 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Алена Ковалёва
Алена является зарегистрированным диетологом, автором рецептов и тренером по питанию, и имеет степень бакалавра в области питания и диетологии.
Написано статей
118
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.

К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин
Добавить комментарий



Начните худеть вместе с нашей рассылкой

Сотни людей используют KetoDieto.com, чтобы похудеть. Присоединяйтесь к ним в бесплатной рассылке, чтобы получить эксклюзивные советы, аппетитные рецепты и дополнительную мотивацию!

Спасибо за подписку)

Ой, что-то пошло не так...

Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!