Польза авокадо на кето-диете

Долгое время люди избегали авокадо из-за высокого содержания жира. В конце концов, жир составляет 77 процентов от его общего количества калорий, что делает авокадо одним из самых плохих продуктов на планете.

К счастью, недавние исследования разоблачили миф о том, что жир плохой, а авокадо теперь — один из самых универсальных продуктов для здоровья. Также это один из лучших источников здоровых жиров для кето-диеты.

Хотя его часто называют овощем из-за отсутствия сладкого аромата, на самом деле авокадо является плодом. Помимо здоровых противовоспалительных жиров, авокадо содержит около 20 витаминов и минералов, и широкий спектр высокопитательных растительных соединений. Авокадо отлично подходит в качестве первой пищи для младенцев; также его можно добавить в коктейли, салаты, хлебобулочные изделия и приправы.

1. Улучшает здоровье сердца

Хотя считалось, что высокое содержание жира в авокадо плохо влияет на сердце, теперь мы знаем, что авокадо содержит особый вид жира, который улучшает здоровье сердца.

Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров (тип жира, обнаруженного в авокадо) и низким уровнем сахара предотвращают атеросклероз, вызывающим затвердевание артерий и блокирующим кровоток в сердце.

Авокадо содержит олеиновую кислоту, которая представляет собой тип мононенасыщенной жирной кислоты, связанной с профилактикой рака. Олеиновая кислота отлично выдерживает нагревание до высоких температур, что делает масло авокадо идеальным продуктом для приготовления пищи.

Одно исследование показало, что люди с нормальным уровнем липидов в крови, которые ели авокадо, снизили общий уровень холестерина на 16 процентов. Те, у кого был высокий уровень холестерина и кто потреблял авокадо, снизили уровень холестерина на 17 процентов, включая 22-процентное снижение ЛПНП или «плохого» холестерина, и увеличили ЛПВП или «хороший» холестерин на 11 процентов.

2. Снижает риск метаболического синдрома

Метаболический синдром — это термин, используемый для описания группы заболеваний, таких как диабет, ожирение, инсульт и сердечные заболевания.

Согласно исследованию 2013 года, авокадо регулирует гормоны, которые ответственны за опосредующий метаболический синдром. Исследование показало, что люди, которые едят авокадо, обычно более здоровы.

Люди, которые едят авокадо, имеют более низкий вес тела, триммерные линии талии и более низкие уровни холестерина. В заключение, исследование показало, что люди, которые едят авокадо, на 50 процентов менее склонны к развитию метаболического синдрома.

3. Здоровая внешность

Многие тенденции красоты (кожа и волосы) сосредоточены вокруг авокадо и его масла. Их потребление — отличный способ улучшить свой внешний вид изнутри. Они обладают высоким содержанием жирорастворимых витаминов и здоровых жиров, которые увлажняют кожу и придают ей привлекательное свечение.

Также авокадо содержит многоантиоксидантов. Они борются со свободными радикалами, которые ускоряет процесс старения и заставляет вас выглядеть старше — например, морщины и пятна. В частности, авокадо содержит антиоксидант каротина, который обычно содержится в моркови, известный как лютеин. Хотя он связан с здоровьем глаз, лютеин также способствует молодому и здоровому виду кожи и волос.

4. Борьба с раком

Нет ничего страшнее, чем агрессивная форма рака. Несколько исследований показали, что авокадо содержит растительные химические вещества — настолько мощные, что они могут предотвратить рак. Согласно исследованию 2009 года, люди с раком полости рта смогли обойти химиотерапию и вместо этого лечили свое заболевание авокадо.

По словам исследователей из Университета штата Огайо, авокадо содержит определенные растительные химические вещества, которые ингибируют рост цитокинов злокачественных клеток. Также они положительно влияют на раковые клетки, которые уже сформированы для отмирания.

Наконец, авокадо содержит большое количество антиоксидантов, которые борются с радикальными токсинами, прежде чем они смогут накопиться в ваших тканях и образовать опухоли. Авокадо содержит два основных антиоксиданта, известных как бета-ситостерол и каротиноиды, которые, как было показано, предотвращают рак предстательной железы и кожи соответственно.

5. Потеря веса

Как может еда с высоким содержанием жира помочь вам сбросить вес? Диеты, которые содержать мало углеводов и многов жира и белка, являются лучшими для потери веса.

Авокадо входит в эту категорию. Его плод содержит множество хороших жиров и клетчатки, которые помогают вам дольше оставаться сытыми, а также совсем мало углеводов, которые не будут откладываться в виде жира.

Исследования поддерживают питание диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, чтобы помочь с потерей веса больше, чем есть много углеводов и небольшое количество жира (9).

Вы когда-нибудь замечали, что вы чувствуете голод после еды, которая содержит много углеводов и мало жира и белка?

Низкожирные приемы пищи повышают уровень сахара в крови. Когда уровень глюкозы падает, ваше тело сигнализирует вам снова поесть, потому что ему необходимо восстановить этот показатель. Но когда вы едите продукты с низким содержанием сахара и впитываете много клетчатки и жира, вы меньше чувствуете голод в течение более длительных периодов времени и нуждаетесь в меньшем количестве калорий.

6. Высокое содержание клетчатки

Один авокадо содержит от 11 до 17 граммов волокна в зависимости от его размера. Было показано, что употребление большего количества клетчатки улучшает пищеварение.

В докладе Гарварда было обнаружено, что продукты с высоким содержанием клетчатки также уменьшают риск сердечных заболеваний, диабета типа 2, рака толстой кишки, и молочной железы и дивертикулита.

Читайте также:
Список кето-продуктов, богатых клетчаткой

Волокно играет важную роль в диабете, поддерживая надлежащие уровни глюкозы в крови. Клетчатка замедляет скорость, с которой глюкоза всасывается в кровь. Когда уровни глюкозы всасываются в кровь все сразу, это вызывает всплеск инсулина. В конечном итоге глюкоза закончится, что приведет к снижению уровня сахара в крови. Затем мозг посылает сигналы голода в организм, пытаясь стабилизировать уровни, потребляя больше глюкозы. Волокно действует как контрольное устройство, посылая медленный и устойчивый поток глюкозы в кровь, что предотвращает выбросы глюкозы и сбои.

Кроме того, ваш мозг полагается на волокно, чтобы посылать постоянный запас энергии (глюкозы) в свои клетки для памяти, концентрации и настроения. Если вы когда-либо замечали, что становитесь капризным или чувствуете, что не можете сосредоточиться, когда вы голодны, или примерно через час после сладкой еды, это потому, что уровень сахара в крови очень низкий, и энергия вашего мозга прерывается.

Питательность авокадо

В 100 г порции содержится:

• 160 калорий
• 15 г жира
• 2 г белка
• 9 г углеводов
• 7 г волокна
• 26% витамина К
• 20% фолата
• 17% витамина С
• 14% калия и витамина B5
• 13% витамина B6
• 10% витамина Е

Авокадо содержит больше калия, чем банан. Калий необходим для мозга и здоровья крови, а также снижает риск развития инсульта, усиливает мышечную силу, стимулирует обмен веществ, уменьшает стресс и тревогу, уравновешивает электролиты и снижает уровень сахара в крови.

Примеры рецептов с авокадо