Кето-торт Медовик
АвторАлена КовалёваНизкоуглеводная версия известного торта Медовик, которая подходит для кето-диеты.
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.
Взбейте яйца с подсластителем и ванилином.
Добавьте ароматизатор «мёд» (1–2 капли достаточно).
Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и, если используете, псиллиум.
Разделите тесто на 4–6 частей. Раскатайте каждый корж между двумя листами пергамента в круг толщиной 2–3 мм.
Выпекайте каждый корж при 170 °C около 7-9 минут до румяного цвета. Остудите.
Смешайте сметану с пудрой эритрита, добавьте ваниль и лимонный сок.
Хорошо взбейте венчиком или миксером до пышности.
Промажьте каждый корж кремом.
Оставьте немного крема для верха и боков.
Из обрезков или одного коржа сделайте крошку и посыпьте сверху.
Поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше — на ночь.
Советы
- Ароматизатор "мёд" — ключ к вкусу настоящего медовика без углеводов. Можно купить на Ozon, WB или в магазинах для кето/ПП.
- Вместо миндальной муки можно взять кокосовую, но тогда понадобится значительно меньшее количество (~50 г) и дополнительное яйцо.
- Если сметана слишком жидкая, можно предварительно немного отцедить или заменить на смесь маскарпоне и сметаны.
- Для стабильности крема можно добавить немного желатина (1 ч.л. на 400 г сметаны).
8 порций
1
- Количество на порцию
- Калории290
- % Дневная норма *
- Всего жира 26g34%
- Чистые углеводы 4g2%
- Белок 8g
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Кето-версии других популярных десертов
Ингредиенты
