Кето ватрушки с творогом
АвторАлена КовалёваНизкоуглеводные творожные ватрушки из миндальной муки.
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и эритрит.
Добавьте растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
Замесите мягкое тесто (будет чуть липкое).
Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.
Смешайте творог с яйцом, эритритом, ванилью и щепоткой соли до однородной массы.
Можно добавить лимонную цедру для лёгкой кислинки.
Разделите тесто на 6 частей.
Скатайте шарики, приплюсните в лепёшки и сделайте углубления для начинки.
Выложите начинку в центр каждой заготовки.
Выложите ватрушки на противень с пергаментом. Если хотите, смажьте края желтком для глянцевой корочки.
Выпекайте в разогретой до 170°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы
- Творог используйте жирный. Зернистый перетирайте через сито или перебивайте блендером для более нежной текстуры.
- Лучше всего использовать аллюлозу или смесь эритрита и стевии, так как они не кристаллизуются при остывании.
- Миндальную муку лучше использовать мелкого помола — ватрушки будут мягче и нежнее.
- Ватрушки отлично хранятся в холодильнике 3–4 дня, но перед подачей их лучше слегка подогреть.
6 Порции
1 ватрушка
- Amount per serving
- Калории220
- % Дневная норма *
- Всего жиров 18g24%
- Чистый углевод 3g2%
- Клетчатка 2g8%
- Белок 9g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Кето-версии других популярных десертов
Ингредиенты
