Кето ватрушки с творогом
АвторАлена КовалёваНизкоуглеводные творожные ватрушки из миндальной муки.
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и эритрит.
Добавьте растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
Замесите мягкое тесто (будет чуть липкое).
Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.
Смешайте творог с яйцом, эритритом, ванилью и щепоткой соли до однородной массы.
Можно добавить лимонную цедру для лёгкой кислинки.
Разделите тесто на 6 частей.
Скатайте шарики, приплюсните в лепёшки и сделайте углубления для начинки.
Выложите начинку в центр каждой заготовки.
Выложите ватрушки на противень с пергаментом. Если хотите, смажьте края желтком для глянцевой корочки.
Выпекайте в разогретой до 170°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы
- Творог используйте жирный. Зернистый перетирайте через сито или перебивайте блендером для более нежной текстуры.
- Лучше всего использовать аллюлозу или смесь эритрита и стевии, так как они не кристаллизуются при остывании.
- Миндальную муку лучше использовать мелкого помола — ватрушки будут мягче и нежнее.
- Ватрушки отлично хранятся в холодильнике 3–4 дня, но перед подачей их лучше слегка подогреть.
6 порций
1 ватрушка
- Количество на порцию
- Калории220
- % Дневная норма *
- Всего жира 18g24%
- Чистые углеводы 3g2%
- Клетчатка 2g8%
- Белок 9g
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Кето-версии других популярных десертов
Ингредиенты
