Кето торт Наполеон

Name: Кето торт Наполеон
Yield: 8 порций
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 150 г миндальной муки; 30 г кокосовой муки; 100 г сливочного масла (холодного); 1 ч.л. разрыхлителя; 1 яйцо; 1–2 ст. л. эритрита (по вкусу); Ванилин (по желанию); 300 мл сливок 33%; 50 г сливочного масла; 2 яйца; 3–4 ст. л. эритрита; Ванилин по вкусу; 0,50 ч.л. псиллиума (по желанию, для густоты)

Информация обновлена: 16 мая 2025

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводная версия популярного торта Наполеон. Отлично подходит для кето-дружественной диеты.

РубрикаКето десертыCuisineАвокадо, Молока, Орехов, РыбыTags#КокосоваяМука, #МиндальнаяМука

Порции8 порций

Коржи

150 г миндальной муки

30 г кокосовой муки

100 г сливочного масла (холодного)

1 ч.л. разрыхлителя

1 яйцо

1–2 ст. л. эритрита (по вкусу)

Ванилин (по желанию)

Крем

300 мл сливок 33%

50 г сливочного масла

2 яйца

3–4 ст. л. эритрита

Ванилин по вкусу

0,50 ч.л. псиллиума (по желанию, для густоты)

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Коржи

Смешайте сухие ингредиенты.

Добавьте натёртое сливочное масло, перетрите всё в крошку.

Вбейте яйцо и замесите тесто.

Разделите на 6–8 частей, охладите 30 минут.

Раскатайте каждый кусочек между пергаментом, выпекайте при 170°C по 7-9 минут на каждый корж.

Остудите и обрежьте коржи (сохраните обрезки для посыпки).

Крем

Взбейте яйца с эритритом, добавьте сливки и ваниль.

Поставьте крем на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока не загустеет.

Добавьте масло и остудите.

По желанию — добавьте чуть псиллиума для плотности.

Собираем торт

Промажьте каждый корж кремом, соберите торт и посыпьте его крошкой.

Уберите в холодильник минимум на 8 часов (лучше — на ночь).

Советы

Используйте аллюлозу, если хотите максимально «натуральный» вкус без охлаждающего эффекта.
Чем тоньше коржи, тем нежнее будет структура.
Вместо сливок можно взять смесь сливок и миндального молока для снижения калорийности.

Пищевая ценность

8 порций

Размер порции

Количество на порцию
Калории380

% Дневная норма *
Всего жира 36g47%
Чистые углеводы 5g2%
Белок 8g

* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.

Кето-версии других популярных десертов

Торт Наполеон

Торт Медовик

Пирожное Картошка

Торт Молочная девочка

Ингредиенты

Коржи

150 г миндальной муки

30 г кокосовой муки

100 г сливочного масла (холодного)

1 ч.л. разрыхлителя

1 яйцо

1–2 ст. л. эритрита (по вкусу)

Ванилин (по желанию)

Крем

300 мл сливок 33%

50 г сливочного масла

2 яйца

3–4 ст. л. эритрита

Ванилин по вкусу

0,50 ч.л. псиллиума (по желанию, для густоты)

Приготовление

Коржи

Смешайте сухие ингредиенты.

Добавьте натёртое сливочное масло, перетрите всё в крошку.

Вбейте яйцо и замесите тесто.

Разделите на 6–8 частей, охладите 30 минут.

Раскатайте каждый кусочек между пергаментом, выпекайте при 170°C по 7-9 минут на каждый корж.

Остудите и обрежьте коржи (сохраните обрезки для посыпки).

Крем

Взбейте яйца с эритритом, добавьте сливки и ваниль.

Поставьте крем на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока не загустеет.

Добавьте масло и остудите.

По желанию — добавьте чуть псиллиума для плотности.

Собираем торт

Промажьте каждый корж кремом, соберите торт и посыпьте его крошкой.

Уберите в холодильник минимум на 8 часов (лучше — на ночь).

Notes

Кето торт Наполеон

Ингредиенты Приготовление

Лайк автору0