Можно ли сметану на кето-диете?

Автор статьи
Татьяна Филатова
Время на чтение: 3 минуты
АА

Раньше многие избегали сметаны из-за высокого содержания насыщенных жиров. К счастью, теперь мы знаем, что во многих распространенных сегодня болезнях — ожирение, диабет 2 типа и болезни сердца — виноват сахар, а не жир.

При использовании в умеренных количествах сметана является здоровой частью кетогенной диеты. Вы можете использовать её во многих рецептах с низким содержанием углеводов, особенно в десертах.

Виды сметаны по жирности

  • Обычная сметана: 18% молочного жира или более
  • Легкая сметана: должна содержать как минимум на 25% меньше жира, чем обычная сметана (многие бренды содержат до 40% меньше жира)
  • Обезжиренная сметана: не более 0,5% жира и обычно содержит стабилизаторы

Пищевой профиль

100-граммовая порция обычной сметаны содержит :

        
  • 198 калорий
  • 19,35 г жира
  • 4,63 г углеводов
  • 2,44 г белка

Витамины и минералы:

  • 101 мг кальция
  • 0,7 мг железа
  • 10 мг магния
  • 76 мг фосфора
  • 125 мг калия
  • 0,33 мг цинка
  • 0,018 мг меди
  • 0,015 мг марганца
  • 3,7 мкг селена
  • 0,9 мг витамина С
  • 0,2 мг тиамина
  • 0,168 мг рибофлавина
  • 0,093 мг ниацина
  • 0,472 мг пантотеновой кислоты
  • 0,041 витамин В1
  • 6 мкг фолиевой кислоты
  • 19,2 мг холина
  • 0,21 мкг витамина В12
  • 447 МЕ витамина А
  • 0,38 мг витамина Е
  • 1,5 мкг витамина К
Любите ли вы сметану?
ДаНет

Сколько углеводов в сметане?

В зависимости от различных марок, ингредиентов и типов (легкая и жирная), количество чистых углеводов на 100-граммовую порцию сметаны может варьироваться от 3,5 до 4,6 грамма.

Польза для здоровья

Можно ли сметану на кето-диете?

Содержит много разных витаминов и минералов

Как вы можете видеть выше, сметана содержит более 20 различных витаминов и минералов. Это хороший источник кальция, магния, фосфора, калия и нескольких витаминов группы В.

В ней много жиров и мало углеводов

Сметана является отличным источником диетического жира, и содержит относительно мало углеводов. Это делает его хорошим дополнением к вашей диете с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Помогает усваивать определенные питательные вещества

Поскольку она содержит большое количество жира, сметана может помочь вам усваивать питательные вещества других продуктов, с которыми вы ее смешиваете. Жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K, требуют усвоения пищевого жира.

Кето-диета и молочные продукты
Читать
Кето-диета и непереносимость лактозы
Читать
Чем заменить молоко на кето?
Читать

Это означает, что когда вы едите сметану с продуктами, которые содержат жирорастворимые витамины, она может помочь вам лучше усваивать их.

Кроме того, диетический жир может помочь вам усваивать антиоксидантные питательные вещества. Одно исследование показало, что люди, которые ели салат с жирной заправкой, лучше поглощали каротиноидные питательные вещества, чем те, кто употреблял заправку с пониженной жирностью.

Мнение эксперта
Виталий Сиденченко
Независимый копирайтер и блоггер по кетогенной диете.
Задать вопрос эксперту
Всегда ешьте овощи и другие богатые питательными веществами продукты с небольшим количеством диетического жира, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Полезна для вашей пищеварительной и иммунной систем

Ферментированные продукты полезны для вашей пищеварительной системы, потому что они способствуют здоровью «хороших» бактерий в вашем кишечнике.

Приблизительно 75% вашей иммунной системы находится в кишечнике, что означает, что улучшение пищеварения повышает ваш иммунитет.

Сметана содержит пробиотики, которые, как было показано, положительно влияют на микробиом. Также они помогают восстановить здоровье кишечника при желудочно-кишечных заболеваниях, уменьшая воспаление.

Подходит ли сметана для кето-диеты?

Можно ли сметану на кето-диете?

Если коротко — да, но есть одна загвоздка. Сметана содержит больше углеводов, чем другие молочные продукты, такие как сыр и жирные сливки. Тем не менее, вы все равно можете есть сметану на кето, но маленькими порциями.

Сколько сметаны можно съесть?

Как указано в начале статьи, 100-граммовая порция обычной сметаны содержит менее 5 г углеводов и почти 20 г жира.

Ограничение вашего общего ежедневного потребления углеводов до 20-25 грамм в день говорит вашему телу, что вы хотите, чтобы оно сжигало жир, а не углеводы. Чтобы оставаться в кетозе, вы не должны есть слишком много молочных продуктов, иначе вы быстро наберете лишние углеводы.

Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Задать вопрос эксперту
Если вы оказались на так называемом кето-плато, ограничьте на пару дней количество молочных продуктов, включая сметану, чтобы увидеть, поможет ли это вам снова сбрасывать вес.
        

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Татьяна Филатова
Таня - профессиональный кулинарный фотограф, видеооператор и кулинар.
Написано статей
111


Кето-меню и рецепты




Добавить комментарий



Начните худеть вместе с нашей рассылкой

Сотни людей используют KetoDieto.com, чтобы похудеть. Присоединяйтесь к ним в бесплатной рассылке, чтобы получить эксклюзивные советы, аппетитные рецепты и дополнительную мотивацию!

Спасибо за подписку)

Ой, что-то пошло не так...

Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!