Бефстроганов из говядины

Информация обновлена: 3 марта 2024

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводная версия Бефстроганов из говядины, с грибами и гарниром из кабачка.

Бефстроганов из говядины
РубрикаРецепты без:, , , , , Основной ингредиент, ,
Порции4 порции
 680 г стейк филе, нарезанный кубиками около 2 см
 1 средний белый лук
 455 г нарезанных шампиньонов
 240 мл говяжьего бульона
 115 г жирной сметаны
 1 большой кабачок
 1 небольшая луковица, тонко нарезанная (для подачи)
 Соль и перец по вкусу
 Сливочное масло по вкусу

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

1

Приправьте кусочки филе солью и перцем, и хорошо перемешайте.

2

Нагрейте немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.

3

Положите половину нарезанного кубиками мяса на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока мясо не станет коричневого цвета. Переложите обжаренную говядину в миску и повторите с оставшимся мясом.

4

Уменьшите огонь до среднего. Положите на сковороду лук, грибы и щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока из грибов не выйдет вся влага, а лук не станет карамелизированным (около 12 минут).

5

Добавьте на сковороду говяжий бульон и хорошо перемешайте.

6

Как только жидкость слегка загустеет, смешайте несколько столовых ложек горячего бульона со сметаной в небольшой миске. Это нужно, чтобы сметана не свернулась.

7

Добавьте сметану в бульон на сковороде, и перемешайте.

8

Как только жидкость слегка загустеет, добавьте приправленное филе со всеми соками из миски.

9

Помешивайте содержимое сковороды до готовности мяса, около 5 минут.

10

Нарежьте кабачок на тонкие ленты.

11

Нагрейте немного масла в средней сковороде на среднем огне.

12

Положите ленты из кабачка на сковороду, приправьте солью и помешивайте около 1 минуты. Сразу же переложите кабачок на блюдо.

13

Сверху положите приготовленное мясо, и посыпьте нарезанным луком для подачи.

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порции 4


Количество на порцию
Калории 357
% Дневная норма *
Всего жира 25g39%
Чистые углеводы 5g2%
Клетчатка 0g
Белок 25g50%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

 680 г стейк филе, нарезанный кубиками около 2 см
 1 средний белый лук
 455 г нарезанных шампиньонов
 240 мл говяжьего бульона
 115 г жирной сметаны
 1 большой кабачок
 1 небольшая луковица, тонко нарезанная (для подачи)
 Соль и перец по вкусу
 Сливочное масло по вкусу

Приготовление

1

Приправьте кусочки филе солью и перцем, и хорошо перемешайте.

2

Нагрейте немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.

3

Положите половину нарезанного кубиками мяса на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока мясо не станет коричневого цвета. Переложите обжаренную говядину в миску и повторите с оставшимся мясом.

4

Уменьшите огонь до среднего. Положите на сковороду лук, грибы и щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока из грибов не выйдет вся влага, а лук не станет карамелизированным (около 12 минут).

5

Добавьте на сковороду говяжий бульон и хорошо перемешайте.

6

Как только жидкость слегка загустеет, смешайте несколько столовых ложек горячего бульона со сметаной в небольшой миске. Это нужно, чтобы сметана не свернулась.

7

Добавьте сметану в бульон на сковороде, и перемешайте.

8

Как только жидкость слегка загустеет, добавьте приправленное филе со всеми соками из миски.

9

Помешивайте содержимое сковороды до готовности мяса, около 5 минут.

10

Нарежьте кабачок на тонкие ленты.

11

Нагрейте немного масла в средней сковороде на среднем огне.

12

Положите ленты из кабачка на сковороду, приправьте солью и помешивайте около 1 минуты. Сразу же переложите кабачок на блюдо.

13

Сверху положите приготовленное мясо, и посыпьте нарезанным луком для подачи.

Бефстроганов из говядины


Кето-рецепты
Завтрак
Обед
Ужин
Десерты
Жирные бомбы
Закуски
Супы
Салаты
Хлеб
Запеканка
Выпечка
Добавить комментарий



Рекомендуем похожие статьи
Приложение KetoDieto в Google Play
Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!