Бефстроганов из говядины
Низкоуглеводная версия Бефстроганов из говядины, с грибами и гарниром из кабачка.
Приправьте кусочки филе солью и перцем, и хорошо перемешайте.
Нагрейте немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
Положите половину нарезанного кубиками мяса на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока мясо не станет коричневого цвета. Переложите обжаренную говядину в миску и повторите с оставшимся мясом.
Уменьшите огонь до среднего. Положите на сковороду лук, грибы и щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока из грибов не выйдет вся влага, а лук не станет карамелизированным (около 12 минут).
Добавьте на сковороду говяжий бульон и хорошо перемешайте.
Как только жидкость слегка загустеет, смешайте несколько столовых ложек горячего бульона со сметаной в небольшой миске. Это нужно, чтобы сметана не свернулась.
Добавьте сметану в бульон на сковороде, и перемешайте.
Как только жидкость слегка загустеет, добавьте приправленное филе со всеми соками из миски.
Помешивайте содержимое сковороды до готовности мяса, около 5 минут.
Нарежьте кабачок на тонкие ленты.
Нагрейте немного масла в средней сковороде на среднем огне.
Положите ленты из кабачка на сковороду, приправьте солью и помешивайте около 1 минуты. Сразу же переложите кабачок на блюдо.
Сверху положите приготовленное мясо, и посыпьте нарезанным луком для подачи.
Размер порции 1
Порций 4
- На одну порцию
- Калории 357
- % дневной нормы*
- Всего жира 25g39%
- Чистые углеводы 5g2%
- Клетчатка 0g
- Белок 25g50%
* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки
Ингредиенты
Рецепт
Приправьте кусочки филе солью и перцем, и хорошо перемешайте.
Нагрейте немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
Положите половину нарезанного кубиками мяса на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока мясо не станет коричневого цвета. Переложите обжаренную говядину в миску и повторите с оставшимся мясом.
Уменьшите огонь до среднего. Положите на сковороду лук, грибы и щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока из грибов не выйдет вся влага, а лук не станет карамелизированным (около 12 минут).
Добавьте на сковороду говяжий бульон и хорошо перемешайте.
Как только жидкость слегка загустеет, смешайте несколько столовых ложек горячего бульона со сметаной в небольшой миске. Это нужно, чтобы сметана не свернулась.
Добавьте сметану в бульон на сковороде, и перемешайте.
Как только жидкость слегка загустеет, добавьте приправленное филе со всеми соками из миски.
Помешивайте содержимое сковороды до готовности мяса, около 5 минут.
Нарежьте кабачок на тонкие ленты.
Нагрейте немного масла в средней сковороде на среднем огне.
Положите ленты из кабачка на сковороду, приправьте солью и помешивайте около 1 минуты. Сразу же переложите кабачок на блюдо.
Сверху положите приготовленное мясо, и посыпьте нарезанным луком для подачи.