Кето продукты с высоким содержанием коллагена

Добавление в кето-рацион большего количества продуктов, богатых коллагеном, является отличным способом поддержания здоровья кожи, суставов, костей и многого другого.

Продукты в этом списке либо содержат коллаген, либо содержат соединения, которые поддерживают производство коллагена в организме.

1. Костный бульон

Костный бульон является одним из самых простых способов добавить больше коллагена в ваш рацион.

Кости животных и соединительная ткань богаты коллагеном, и их кипячение в течение нескольких часов желатинизирует коллаген, поэтому его легко усваивать.

Высококачественный костный бульон имеет желеобразную текстуру, что свидетельствует о том, что в нем содержится коллагеновый белок. Также костный бульон является хорошим источником магния, кальция, фосфора, витамина К и ряда других питательных веществ.

2. Костный мозг

Костный мозг — это хороший источник белка коллагена, а также витаминов группы В и животных жиров. Вы можете добавить кости с мозгом в бульон для дополнительного коллагена и жирности, или вы можете обжарить кости.

3. Куриная кожа

Куриная кожа является еще одним хорошим источником коллагена, а куриное мясо содержит незаменимые аминокислоты, необходимые организму для производства коллагена.

Не выбрасывайте куриные кости — в них еще больше коллагена, и вы можете использовать их для приготовления костного бульона.

4. Рыбья кожа

Является богатым источником коллагена. Чтобы получить еще больше пользы, выбирайте дикую жирную рыбу, такую как лосось или скумбрия. Жирная рыба является отличным источником жирных кислот омега-3, которые могут усиливать образование коллагена.

[vote2x id=»3608″ align=»center»]

5. Цитрусовые

Цитрусовые, такие как лимон, лайм и апельсин, не содержат коллагена напрямую. Тем не менее, они богаты витамином С, который участвует в производстве коллагена.

Без витамина С ваши клетки не могут вырабатывать коллаген — и если вы полностью уберете данный витамин из рациона, у вас разовьется цинга, в результате чего остановится синтез коллагена, и у вас начнутся проблемы с зубами, кожей, волосами и ногтями.

Попробуйте добавить в свой рацион лимонный сок, сок лайма, грейпфруты и апельсины. Повышение уровня витамина С может помочь вашему организму вырабатывать коллаген более эффективно.

6. Помидоры

Помидоры содержат ликопин — антиоксидант, который защищает вашу кожу от воздействия солнца и предотвращает распад коллагена. Именно ликопин отвечает за красный цвет помидоров.

Также помидоры являются хорошим источником витамина С.

7. Темно-зеленые листовые овощи

В дополнение к высокому содержанию витамина С, листовая зелень богата хлорофиллом — питательным веществом, которое придает овощам их зеленый цвет. Хлорофилл помогает вашим клеткам вырабатывать больше проколлагена, предшественника коллагена.

Также листовая зелень содержит антиоксиданты, которые защищают ваши клетки от свободных радикалов, уменьшают воспаление и защищают от распада коллагена.

Примеры листовых овощей:

• Кудрявая капуста
• Мангольд
• Шпинат
• Капуста листовая
• Брокколи