Можно ли хлеб на кето-диете?
Хлеб печально известен тем, что содержит большое количество углеводов и клетчатки, и является основным источником многих проблем, связанных с пищеварением. Один кусочек хлеба — это от 15-25 граммов углеводов, от 4 до 8 г жира и обычно 0 г белка.
Это один из первых продуктов, которые убираются из рациона на кетогенной или низкоуглеводной диете. Впрочем, есть вид хлеб, который несет в себе множество плюсов для здоровья, — из пророщенного зерна.
Польза хлеба из пророщенного зерна
1. Хороший источник белка
Аминокислоты, строительные блоки белка, являются основой всех основных процессов в организме. Мало того, что они необходимы для метаболических процессов, они также нужны для оптимальной транспортировки и хранения всех питательных веществ.
Проросшие хлебные зерна содержат 18 аминокислот, включая все девять незаменимых аминокислот (фенилаланин, валин, треонин, триптофан, метионин, лейцин, изолейцин, лизин и гистидин), которые организм не может производить самостоятельно.
2. Обилие витаминов и минералов
Поскольку пророщенные зерна разрушают любые присутствующие антипитательные вещества, ваше тело способно поглощать больше витаминов и минералов из зерен. Хлеб из них является богатым источникрм витамина С, В и Е.
3. Улучшенное пищеварение
Проросшие зерна состоят не только из цельного зерна, но и из бобовых. Оба эти элемента полны клетчатки, которые дают чувство насыщения и улучшают пищеварение. Прорастание зерен разрушает открытые крахмалы и превращает их в простые сахара, что облегчает переваривание.
Когда можно есть хлеб на кето-диете?
- Если вы следуете циклической кетогенной диете.
- У вас не было углеводов в течение дня, поэтому вам можно съесть один кусочек хлеба из проросшего зерна.
Во всех остальных случаях лучше полностью избегать его, или же приготовить домашний низкоуглеводный хлеб.
Вчера съела один хлебец ржаной, так как углеводов за день набрала где-то 15-16 грамм. Один такой хлебец это 4,5г углеводов. Ситуации, что углеводов за день потреблено было в районе 12-16 со мной не редко за неделю кето. Можно ли в таких случаях «добивать» их хлебцом? Или же лучше оставить как есть и не заморачиваться?
Просто не могу есть одни и те же овощи прям каждый день, стараюсь чередовать что-то.
Здравствуйте, вполне можете съедать немного хлебцов, главное, не усердствовать и оставаться в пределах своей нормы углеводов. 12-16 г углеводов — это все-таки еще более строгая диета)
Вчера было еще меньше. Мне сложно набирать углеводы только овощами. Хотя и так стараюсь есть не только сельдерей и шпинат. И все равно в конце дня понимаю, что у меня за сутки углеводов 19 набрано, а чистых из них порой вообще 12-16 получается. Но если можно иногда добавлять в рацион хлебцы, то это мне прекрасно облегчит жизнь) все равно я не съедаю больше 1-2 в день.
Но ведь кето — это не только овощи) Или вы вегетарианка?