Польза сельдерея на кето-диете

Сельдерей — это альтернатива низкокалорийному картофелю, 1 стакан которого содержит всего 14,4 г углеводов с 2,8 г диетической клетчатки. В конечном итоге в стакане сельдерея содержится 11,6 чистых углеводов.

Сравните это со стаканом картофеля, и вы найдете почти вдвое больше углеводов, 26 г. После того, как вы вычтете 3,4 грамма волокна (если эта порция включает кожуру), вы увидите 22,6 г чистых углеводов, что в два раза больше, чем у сельдерея.

Пищевые преимущества сельдерея в 1 стакане:

• 66 калорий
• 14,4 г углеводов
• 0,5 г жира
• 2,3 г белка
• 2,8 г волокна
• 12,5 мг витамина С (21% дневной нормы)
• 64 мкг витамина K (80% дневной нормы)
• 0,3 мг витамина B (13% дневной нормы)
• 0,1 мг тиамина (5% дневной нормы)
• 0,1 мг рибофлавина (6% дневной нормы)
• 0,1 мг ниацина (5% дневной нормы)
• 1,1 мг железа (6% дневной нормы)
• 31,2 мг магния (8% дневной нормы)
• 179 мг фосфора (18% дневной нормы)
• 468 мг калия (13% дневной нормы)
• 0,2 мг марганца (12% дневной нормы)

Питательные преимущества сельдерея в сочетании с богатым ароматом делают этот уродливый корневой овощ чемпионом кето-диеты.

Польза сельдерея

1. Калий для здоровья сердца

Сердечная болезнь является причиной смерти 1. С нашим постоянным стрессом, токсичной диетой и малоподвижным образом жизни, к сожалению, легко понять, почему.

Известно, что калий — это минерал и электролит. Поэтому ежедневное потребление продуктов, богатых калием, помогает снизить, а затем поддерживать здоровое кровяное давление.

Стакан сельдерея предлагает вам всего 66 калорий, но при этом целых 468 мг калия. Это составляет 13% от рекомендуемой дневной нормы этого питательного вещества.

Также сельдерей содержит 2,8 г волокна, что составляет 11% от рекомендуемой дневной нормы. Волокно отлично подходит для здоровья сердца по разным причинам, основным из которых является его способность снижать уровень холестерина. Клетчатка связывается с желчными кислотами, которые преимущественно состоят из холестерина. После привязки к волокну они просто выводятся из организма вместе с калом. Затем организму нужно вытащить холестерин из кровотока, чтобы получить больше желчных кислот, и таким образом волокно помогает снизить уровень холестерина.

В порции сельдерея содержится 64 мкг витамина К — впечатляющие 80% дневной нормы. Витамин К помогает кальцию проникать в кости, при этом не дает ему создавать бляшки в кровотоке.

2. Здоровая пищеварительная система и тонкая талия

Также клетчатка помогает поддерживать тонус и работу желудочно-кишечного тракта. Волокно связывается с водой, увеличивая объем пищи, которая проходит через пищеварение. Это помогает вам чувствовать себя сытыми гораздо больше времени, так как происходит нажатие на стенки кишечника, что сигнализирует мозгу о том, что вы наелись. Такое же давление на стенки кишечника оказывает сопротивление, которое укрепляет гладкие мышцы.

[vote2x id=»3897″ align=»center»]

3. Крепкие кости

Как упоминалось выше, сельдерей содержит витамин К, который является ключевым питательным веществом для здорового метаболизма костей.

Несмотря на свою прочную, жесткую структуру, кости очень сильно завязаны на тканях, которые постоянно разрушаются и восстанавливаются. Вам нужно, чтобы оба процесса шли как можно лучше и как можно дольше, чтобы предотвратить остеопороз.

Витамин К поддерживает остеобласты, тип клеток, ответственных за наращивание костей, и работает в сочетании с витамином D для регулирования остеокластов, клеток, которые разрушают кости. Это регулирование помогает сохранить скорость нарастания настолько дольше, насколько это возможно.

4. Антиоксиданты для здоровья и блеска кожи

Как правило, мы ассоциируем витамин С с апельсинами, хотя клубника и болгарский перец содержат его намного больше. Но вы вряд ли ожидаете, что в сельдерее этого витамина более 20% ежедневной рекомендуемой нормы.

Витамин С является сильным антиоксидантом, который предотвращает и устраняет урон, вызванный свободными радикалами. Свободные радикалы вызывают повреждение здоровых клеток, а со временем превратить их в раковые клетки. Витамин C, известный как аскорбиновая кислота, а не лимонная кислота, играет ключевую роль в синтезе коллагена, что, в свою очередь, делает его ключевым питательным веществом для правильного образования клеток кожи. Также антиоксидантные свойства витамина C предотвращают и заживляют раны от ультрафиолетового излучения.