Можно ли картофель на кето-диете?

Вероятно, самая потребляемая и любимая еда в нашей стране: от картофельного пюре до запеченной картошки и картофеля-фри. Один средний белый картофель содержит около 25-35 граммов чистых углеводов, от 4 до 8 г жира и обычно 0 г белка.

Польза картофеля

Вопреки тому, что вы, возможно, слышали в прошлом, картофель действительно несет в себе пользу для здоровья. Он:

1. Улучшает здоровья костей
Картофель — мощный источник железа, кальция, фосфора, магния и цинка, которые, как известно, помогают улучшить прочность и структуру костей.

2. Улучшает кровяное давление
Калий, который содержится в картофеле, может помочь улучшить кровяное давление, из-за своей способности расширять кровеносные сосуды.

3. Борется с воспалением
Картофель содержит около 57 мг холина, который помогает бороться с воспалением, а также поддерживает структуру клеточных мембран, поглощает жиры и помогает раннему развитию мозга.

Так можно ли картофель во время кето?

Картофель является хорошим дополнением к вашему рациону, если вы:

• Следуете циклической кетогенной диете
• У вас не было углеводов в течение дня, поэтому вы вполне можете съесть один сладкий картофель.

Если вы обеспокоены тем, что ваше тело выйдет из кетоза после небольшого количества картофеля, лучше не рискуйте. Попробуйте использовать его заменители, такие как брюква, репа или кольраби. Это низкоуглеводные альтернативы, которые по вкусу и текстуре похожи на картофель.