Кето-кулич (паска) с белым шоколадом на Пасху

Name: Кето-кулич (паска) с белым шоколадом на Пасху
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 130 г миндальной муки; 20 г кокосовой муки; 4 яйца; 70–90 г эритрита; 60 г растопленного сливочного масла; 50 мл сливок 30%; 1,50 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. ванильного экстракта; Щепотка соли; 50 г измельченного белого шоколада; 1 ч.л. цедры лимона (по желанию); 30–40 г белого шоколада; 1 ч.л. кокосового масла; Кокосовая стружка, орехи, крошка белого шоколада; 50 г какао-масла; 2 ч.л. сухого кокосового молока; 1,5–2 ст. л. эритрита в виде пудры или аллюлозы; ¼ ч.л. ванили; Щепотка соли; По желанию: можно добавить немного MCT-масла или сухих кокосовых сливок, для мягкости

Информация обновлена: 25 апреля 2025

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводный пасхальный кулич с белым шоколадом без сахара.

РубрикаКето десерты, Кето выпечкаCuisineАвокадо, Молока, РыбыTags#КокосоваяМука, #МиндальнаяМука, #Шоколад

Порции8 порций

Время на подготовку20 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Для теста

130 г миндальной муки

20 г кокосовой муки

4 яйца

70–90 г эритрита

60 г растопленного сливочного масла

50 мл сливок 30%

1,50 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного экстракта

Щепотка соли

50 г измельченного белого шоколада

1 ч.л. цедры лимона (по желанию)

Для глазури

30–40 г белого шоколада

1 ч.л. кокосового масла

Для посыпки

Кокосовая стружка, орехи, крошка белого шоколада

Для домашнего белого кето-шоколада

50 г какао-масла

2 ч.л. сухого кокосового молока

1,5–2 ст. л. эритрита в виде пудры или аллюлозы

¼ ч.л. ванили

Щепотка соли

По желанию: можно добавить немного MCT-масла или сухих кокосовых сливок, для мягкости

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Готовим белый кето-шоколад (заранее)

Растопите какао-масло на водяной бане.

Добавьте сухое молоко, эритрит-пудру, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.

Вылейте в плоскую формочку, уберите в холодильник/морозилку на 30-60 минут до застывания.

Затем нарежьте на кусочки или натрите часть на тёрке.

Кулич

Разогрейте духовку до 170°C.

Взбейте яйца с эритритом до пышности.

Добавьте сливочное масло, сливки, ваниль и цедру (по желанию).

В другой миске смешайте муки, разрыхлитель и соль.

Смешайте всё в однородное тесто, вмешайте кусочки белого шоколада.

Вылейте в форму для кулича и выпекайте 40-50 минут. Остудите.

Глазурь

Растопите белый шоколад с кокосовым маслом, полейте кулич сверху.

Советы

Лучше всего использовать аллюлозу или эритрит-пудру — они не кристаллизуются в шоколаде.
Домашний шоколад можно хранить в морозилке и использовать для других десертов.
Кулич можно хранить 3–4 дня в холодильнике.

Пищевая ценность

8 порций

Размер порции

Количество на порцию
Калории290

% Дневная норма *
Всего жира 25g33%
Чистые углеводы 3g2%
Белок 7g

* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.

Рецепты кето-куличей на Пасху на нашем сайте

Миндально-кокосовый кулич

Творожный кулич

Морковный кулич

Шоколадный кулич

Кулич с белым шоколадом

Ореховый кулич

Ингредиенты

Для теста

130 г миндальной муки

20 г кокосовой муки

4 яйца

70–90 г эритрита

60 г растопленного сливочного масла

50 мл сливок 30%

1,50 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного экстракта

Щепотка соли

50 г измельченного белого шоколада

1 ч.л. цедры лимона (по желанию)

Для глазури

30–40 г белого шоколада

1 ч.л. кокосового масла

Для посыпки

Кокосовая стружка, орехи, крошка белого шоколада

Для домашнего белого кето-шоколада

50 г какао-масла

2 ч.л. сухого кокосового молока

1,5–2 ст. л. эритрита в виде пудры или аллюлозы

¼ ч.л. ванили

Щепотка соли

По желанию: можно добавить немного MCT-масла или сухих кокосовых сливок, для мягкости

Приготовление

Готовим белый кето-шоколад (заранее)

Растопите какао-масло на водяной бане.

Добавьте сухое молоко, эритрит-пудру, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.

Вылейте в плоскую формочку, уберите в холодильник/морозилку на 30-60 минут до застывания.

Затем нарежьте на кусочки или натрите часть на тёрке.

Кулич

Разогрейте духовку до 170°C.

Взбейте яйца с эритритом до пышности.

Добавьте сливочное масло, сливки, ваниль и цедру (по желанию).

В другой миске смешайте муки, разрыхлитель и соль.

Смешайте всё в однородное тесто, вмешайте кусочки белого шоколада.

Вылейте в форму для кулича и выпекайте 40-50 минут. Остудите.

Глазурь

Растопите белый шоколад с кокосовым маслом, полейте кулич сверху.

Notes

Кето-кулич (паска) с белым шоколадом на Пасху

Ингредиенты Приготовление

Лайк автору0