Порции8 порцийВремя на подготовку20 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время1 час 5 минуты
Для теста
130гминдальной муки
20гкокосовой муки
4яйца
70–90 г эритрита
60грастопленного сливочного масла
50млсливок 30%
1,50ч.л.разрыхлителя
1ч.л.ванильного экстракта
Щепотка соли
50гизмельченного белого шоколада
1ч.л.цедры лимона (по желанию)
Для глазури
30–40 г белого шоколада
1ч.л.кокосового масла
Для посыпки
Кокосовая стружка, орехи, крошка белого шоколада
Для домашнего белого кето-шоколада
50гкакао-масла
2ч.л.сухого кокосового молока
1,5–2 ст. л. эритрита в виде пудры или аллюлозы
¼ч.л.ванили
Щепотка соли
По желанию: можно добавить немного MCT-масла или сухих кокосовых сливок, для мягкости
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Готовим белый кето-шоколад (заранее)
1
Растопите какао-масло на водяной бане.
2
Добавьте сухое молоко, эритрит-пудру, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.
3
Вылейте в плоскую формочку, уберите в холодильник/морозилку на 30-60 минут до застывания.
4
Затем нарежьте на кусочки или натрите часть на тёрке.
Кулич
5
Разогрейте духовку до 170°C.
6
Взбейте яйца с эритритом до пышности.
7
Добавьте сливочное масло, сливки, ваниль и цедру (по желанию).
8
В другой миске смешайте муки, разрыхлитель и соль.
9
Смешайте всё в однородное тесто, вмешайте кусочки белого шоколада.
10
Вылейте в форму для кулича и выпекайте 40-50 минут. Остудите.
Глазурь
11
Растопите белый шоколад с кокосовым маслом, полейте кулич сверху.
Советы
Лучше всего использовать аллюлозу или эритрит-пудру — они не кристаллизуются в шоколаде.
Домашний шоколад можно хранить в морозилке и использовать для других десертов.
Кулич можно хранить 3–4 дня в холодильнике.
Пищевая ценность
8 порций
Размер порции
1
Количество на порцию
Калории290
% Дневная норма *
Всего жира25g33%
Чистые углеводы3g2%
Белок7g
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Рецепты кето-куличей на Пасху на нашем сайте
Миндально-кокосовый кулич
Творожный кулич
Морковный кулич
Шоколадный кулич
Кулич с белым шоколадом
Ореховый кулич
Ингредиенты
Для теста
130гминдальной муки
20гкокосовой муки
4яйца
70–90 г эритрита
60грастопленного сливочного масла
50млсливок 30%
1,50ч.л.разрыхлителя
1ч.л.ванильного экстракта
Щепотка соли
50гизмельченного белого шоколада
1ч.л.цедры лимона (по желанию)
Для глазури
30–40 г белого шоколада
1ч.л.кокосового масла
Для посыпки
Кокосовая стружка, орехи, крошка белого шоколада
Для домашнего белого кето-шоколада
50гкакао-масла
2ч.л.сухого кокосового молока
1,5–2 ст. л. эритрита в виде пудры или аллюлозы
¼ч.л.ванили
Щепотка соли
По желанию: можно добавить немного MCT-масла или сухих кокосовых сливок, для мягкости
Приготовление
Готовим белый кето-шоколад (заранее)
1
Растопите какао-масло на водяной бане.
2
Добавьте сухое молоко, эритрит-пудру, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.
3
Вылейте в плоскую формочку, уберите в холодильник/морозилку на 30-60 минут до застывания.
4
Затем нарежьте на кусочки или натрите часть на тёрке.
Кулич
5
Разогрейте духовку до 170°C.
6
Взбейте яйца с эритритом до пышности.
7
Добавьте сливочное масло, сливки, ваниль и цедру (по желанию).
8
В другой миске смешайте муки, разрыхлитель и соль.
9
Смешайте всё в однородное тесто, вмешайте кусочки белого шоколада.
10
Вылейте в форму для кулича и выпекайте 40-50 минут. Остудите.
Глазурь
11
Растопите белый шоколад с кокосовым маслом, полейте кулич сверху.
АвторАлена Ковалёва
