Как есть много жира на вегетарианской кето-диете
Несмотря на то, что во время вегетарианской кето-диеты вы не можете есть яйца, мясо, масло или молочные продукты, у вас все еще есть возможность получить много жира.
Вот краткий список масел, которые вы можете использовать:
1. Кокосовое масло
Кокосовое масло является отличным вариантом для жирных бомб, десертов и выпечки при температуре ниже 175 градусов по Цельсию. Также оно дает вам длинноцепочечные и средние насыщенные жирные кислоты, которые являются идеальными источниками топлива во время кето.
2. Оливковое масло
Это масло в основном изготовлено из разных жиров, и в нем также есть множество полезных веществ. Вы можете использовать его, чтобы улучшить вкус и жирность многих блюд. Просто убедитесь, что вы готовите с оливковым маслом при температуре ниже 205 градусов по Цельсию, чтобы оно не окислялось и не теряло полезных свойств.
3. Масло авокадо
Масло авокадо содержит более здоровые мононенасыщенные жиры, чем любые другие обычно используемые масла. Также среди плюсов есть возможность готовить при температуре 270 градусов по Цельсию, что делает его идеальным для приготовления пищи, выпечки и жарки.
4. Красное пальмовое масло
Красное пальмовое масло является невероятным источником витаминов А и Е. У него мягкий вкус, похожий на морковь, с богатой маслянистой текстурой и возможность готовить при чуть более высокой температуре, чем ранее упомянутые масла. Все это делает его идеальным маслом для приготовления вегетарианских мясных продуктов, и поджаривания орехов и семян.
5. Масло MCT
Это масло обычно получают из кокосового масла и пальмового масла. Оно содержит триглицериды средней цепи, которые являются насыщенными жирными кислотами, поэтому пропускают нормальное переваривание жиров и идут прямо в печень, где превращаются в кетоны для топлива. Если вам нужен всплеск энергии, добавьте это безвкусное масло в салаты, соусы, жирные бомбы и горячие напитки, такие как кофе или чай.
Читайте также:
Лучшее масло МСТ — рейтинг КетоДието
Хотя это не все вегетарианские масла, которые вы можете потреблять, перечисленные масла заслуживают особого упоминания из-за их универсальности и пользы для здоровья. Тем не менее, вам не нужно получать весь ваш жир только из них. Вы можете получить дополнительный жир — наряду с необходимыми витаминами и минералами — добавив в свою вегетарианскую кетогенную диету такие жирные продукты:
6. Авокадо
Будучи источником мононенасыщенных жиров, витаминов, минералов и антиоксидантов, авокадо является идеальным дополнением к любому вегетарианскому кето-блюду. Также вы можете приготовить кето-десерт из сладкого шоколада, смешивая авокадо вместе с какао-порошком, экстрактом ванили и низкокалорийным подсластителем по вашему выбору.
7. Орехи
Орехи являются здоровым дополнением к любой диете, так как они наполнены различными типами жизненно важных жиров. Рекомендуются орехи макадамии и кешью, потому что они содержат самое высокое количество здоровых мононенасыщенных жиров и самое низкое количество воспалительных жиров омега-6. Однако, обязательно убедитесь, что вы знаете, сколько в орехах углеводов.
8. Семена
Семена тыквы, кунжута, льна, подсолнечника и т. д. — еще одно жирное, здоровое дополнение к вегетарианской кетогенной диете. Тем не менее, они содержат более высокие уровни воспалительных жиров омега-6, поэтому не стоит употреблять их в качестве основного источника жиров.
