Кето запеченная курица с чесноком и травами

Информация обновлена: 16 февраля 2024

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводная курица, запеченная с травами и чесноком.

Кето запеченная курица с чесноком травами
Рубрика, Рецепты без:, , , , , Основной ингредиент
Порции6 порций
 1 большая белая луковица, нарезанная толстыми ломтиками
 1 целая курица весом около 2,5 кг
 Морская соль и черный перец по вкусу
 Свежие травы по вкусу (тимьян, розмарин и шалфей), промытые и разделенные на части
 85 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
 6-8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
 130 мл куриного бульона без сахара

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

1

Разогрейте духовку до 218 градусов и положите ломтики лука на дно большой прочной 12-дюймовой формы для запекания с высокими бортами.

2

Удалите шею и потроха курицы, и положите птицу грудкой вверх поверх ломтиков лука в форме. Обсушите курицу бумажными салфетками и щедро приправьте снаружи солью и черным перцем.

3

Отделите от пучка примерно 1/3 свежего тимьяна, розмарина и шалфея. Удалите жесткие стебли листьев тимьяна и розмарина. Смешайте листья с шалфеем, затем грубо нарежьте.

4

Добавьте размягченное сливочное масло, половину измельченного чеснока и нарезанную свежую зелень птицы в небольшую миску, и перемешайте. Разделите масло с травами на небольшие кусочки, затем равномерно заправьте его под куриную кожу, покрывающую грудку.

5

Помассируйте оставшийся измельченный чеснок внутри полости птицы, и нафаршируйте курицу оставшейся свежей зеленью. Скрепите ножки нитью, а затем добавьте в форму куриный бульон.

6

Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 73 градуса. Проверяйте каждые 30 минут во время приготовления, чтобы убедиться, что кожа не становится слишком коричневой. Если кожа начнет коричневеть, накройте алюминиевой фольгой через 1 час и проверьте готовность еще через 15-20 минут.

7

Достаньте форму из духовки и аккуратно переложите курицу на сервировочное блюдо. Неплотно накройте птицу алюминиевой фольгой и дайте постоять 15-20 минут.

8

Пока курица отдыхает, переложите ломтики лука в сковороду и нагрейте оставшуюся жидкость на среднем огне. Лопаткой или деревянной ложкой поскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумяненные кусочки. Продолжайте тушить, пока жидкость не уменьшится наполовину. После попробуйте, и приправьте солью и черным перцем, если хотите.

9

Для подачи нарежьте курицу и полейте каждую порцию ложкой теплого соуса.

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порции 6


Количество на порцию
% Дневная норма *
Чистые углеводы 2g1%
Клетчатка 1.7g7%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

 1 большая белая луковица, нарезанная толстыми ломтиками
 1 целая курица весом около 2,5 кг
 Морская соль и черный перец по вкусу
 Свежие травы по вкусу (тимьян, розмарин и шалфей), промытые и разделенные на части
 85 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
 6-8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
 130 мл куриного бульона без сахара

Приготовление

1

Разогрейте духовку до 218 градусов и положите ломтики лука на дно большой прочной 12-дюймовой формы для запекания с высокими бортами.

2

Удалите шею и потроха курицы, и положите птицу грудкой вверх поверх ломтиков лука в форме. Обсушите курицу бумажными салфетками и щедро приправьте снаружи солью и черным перцем.

3

Отделите от пучка примерно 1/3 свежего тимьяна, розмарина и шалфея. Удалите жесткие стебли листьев тимьяна и розмарина. Смешайте листья с шалфеем, затем грубо нарежьте.

4

Добавьте размягченное сливочное масло, половину измельченного чеснока и нарезанную свежую зелень птицы в небольшую миску, и перемешайте. Разделите масло с травами на небольшие кусочки, затем равномерно заправьте его под куриную кожу, покрывающую грудку.

5

Помассируйте оставшийся измельченный чеснок внутри полости птицы, и нафаршируйте курицу оставшейся свежей зеленью. Скрепите ножки нитью, а затем добавьте в форму куриный бульон.

6

Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 73 градуса. Проверяйте каждые 30 минут во время приготовления, чтобы убедиться, что кожа не становится слишком коричневой. Если кожа начнет коричневеть, накройте алюминиевой фольгой через 1 час и проверьте готовность еще через 15-20 минут.

7

Достаньте форму из духовки и аккуратно переложите курицу на сервировочное блюдо. Неплотно накройте птицу алюминиевой фольгой и дайте постоять 15-20 минут.

8

Пока курица отдыхает, переложите ломтики лука в сковороду и нагрейте оставшуюся жидкость на среднем огне. Лопаткой или деревянной ложкой поскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумяненные кусочки. Продолжайте тушить, пока жидкость не уменьшится наполовину. После попробуйте, и приправьте солью и черным перцем, если хотите.

9

Для подачи нарежьте курицу и полейте каждую порцию ложкой теплого соуса.

Кето запеченная курица с чесноком и травами


Кето-рецепты
Завтрак
Обед
Ужин
Десерты
Жирные бомбы
Закуски
Супы
Салаты
Хлеб
Запеканка
Выпечка
Добавить комментарий



Рекомендуем похожие статьи
Приложение KetoDieto в Google Play
Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!