Кето запеченная курица с чесноком и травами
АвторАлена КовалёваНизкоуглеводная курица, запеченная с травами и чесноком.
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Разогрейте духовку до 218 градусов и положите ломтики лука на дно большой прочной 12-дюймовой формы для запекания с высокими бортами.
Удалите шею и потроха курицы, и положите птицу грудкой вверх поверх ломтиков лука в форме. Обсушите курицу бумажными салфетками и щедро приправьте снаружи солью и черным перцем.
Отделите от пучка примерно 1/3 свежего тимьяна, розмарина и шалфея. Удалите жесткие стебли листьев тимьяна и розмарина. Смешайте листья с шалфеем, затем грубо нарежьте.
Добавьте размягченное сливочное масло, половину измельченного чеснока и нарезанную свежую зелень птицы в небольшую миску, и перемешайте. Разделите масло с травами на небольшие кусочки, затем равномерно заправьте его под куриную кожу, покрывающую грудку.
Помассируйте оставшийся измельченный чеснок внутри полости птицы, и нафаршируйте курицу оставшейся свежей зеленью. Скрепите ножки нитью, а затем добавьте в форму куриный бульон.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 73 градуса. Проверяйте каждые 30 минут во время приготовления, чтобы убедиться, что кожа не становится слишком коричневой. Если кожа начнет коричневеть, накройте алюминиевой фольгой через 1 час и проверьте готовность еще через 15-20 минут.
Достаньте форму из духовки и аккуратно переложите курицу на сервировочное блюдо. Неплотно накройте птицу алюминиевой фольгой и дайте постоять 15-20 минут.
Пока курица отдыхает, переложите ломтики лука в сковороду и нагрейте оставшуюся жидкость на среднем огне. Лопаткой или деревянной ложкой поскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумяненные кусочки. Продолжайте тушить, пока жидкость не уменьшится наполовину. После попробуйте, и приправьте солью и черным перцем, если хотите.
Для подачи нарежьте курицу и полейте каждую порцию ложкой теплого соуса.
6 порций
1
- Количество на порцию
- % Дневная норма *
- Чистые углеводы 2g1%
- Клетчатка 1.7g7%
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку до 218 градусов и положите ломтики лука на дно большой прочной 12-дюймовой формы для запекания с высокими бортами.
Удалите шею и потроха курицы, и положите птицу грудкой вверх поверх ломтиков лука в форме. Обсушите курицу бумажными салфетками и щедро приправьте снаружи солью и черным перцем.
Отделите от пучка примерно 1/3 свежего тимьяна, розмарина и шалфея. Удалите жесткие стебли листьев тимьяна и розмарина. Смешайте листья с шалфеем, затем грубо нарежьте.
Добавьте размягченное сливочное масло, половину измельченного чеснока и нарезанную свежую зелень птицы в небольшую миску, и перемешайте. Разделите масло с травами на небольшие кусочки, затем равномерно заправьте его под куриную кожу, покрывающую грудку.
Помассируйте оставшийся измельченный чеснок внутри полости птицы, и нафаршируйте курицу оставшейся свежей зеленью. Скрепите ножки нитью, а затем добавьте в форму куриный бульон.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 73 градуса. Проверяйте каждые 30 минут во время приготовления, чтобы убедиться, что кожа не становится слишком коричневой. Если кожа начнет коричневеть, накройте алюминиевой фольгой через 1 час и проверьте готовность еще через 15-20 минут.
Достаньте форму из духовки и аккуратно переложите курицу на сервировочное блюдо. Неплотно накройте птицу алюминиевой фольгой и дайте постоять 15-20 минут.
Пока курица отдыхает, переложите ломтики лука в сковороду и нагрейте оставшуюся жидкость на среднем огне. Лопаткой или деревянной ложкой поскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумяненные кусочки. Продолжайте тушить, пока жидкость не уменьшится наполовину. После попробуйте, и приправьте солью и черным перцем, если хотите.
Для подачи нарежьте курицу и полейте каждую порцию ложкой теплого соуса.
