Кето-куриные бедра со сливочно-грибным соусом
Низкоуглеводные куриные бедра под сливочно-грибным соусом.
Растопите две столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Приправьте куриные бедра чесночным порошком, солью и черным перцем по вкусу, и положите в горячую сковороду.
Обжарьте куриные бедра примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовая курица должна легко отделяться от дна сковороды.
Переложите курицу на тарелку и добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, периодически помешивая, пока грибы не начнут выделять жидкость, примерно 4-5 минут.
Налейте куриный бульон в сковороду и аккуратно соскребите коричневые кусочки со дна. Верните куриные бедра и сок, которые собрались на блюде, в сковороду.
Уменьшите огонь до средне-низкого и накройте крышкой. Тушите до готовности курицы, примерно 25-30 минут. Снимите сковороду с огня и переложите курицу на тарелку. Накройте и держите в тепле.
Чтобы предотвратить свертывание, темперируйте густые сливки, добавляя в них одну или две столовые ложки горячей жидкости из сковороды, прежде чем перелить сливки в сковороду. Добавьте сливочный сыр в сковороду и перемешайте, пока он полностью не расплавится и не смешается с соусом. Попробуйте на вкус и приправьте по желанию.
Перед подачей выложите немного соуса и грибов на каждое куриное бедро и посыпьте свежей петрушкой.
Размер порции 1
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 401
- % Дневная норма *
- Всего жира 64.42g100%
- Чистые углеводы 4.48g2%
- Клетчатка 1.4g6%
- Белок 43.23g87%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ингредиенты
Приготовление
Растопите две столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Приправьте куриные бедра чесночным порошком, солью и черным перцем по вкусу, и положите в горячую сковороду.
Обжарьте куриные бедра примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовая курица должна легко отделяться от дна сковороды.
Переложите курицу на тарелку и добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, периодически помешивая, пока грибы не начнут выделять жидкость, примерно 4-5 минут.
Налейте куриный бульон в сковороду и аккуратно соскребите коричневые кусочки со дна. Верните куриные бедра и сок, которые собрались на блюде, в сковороду.
Уменьшите огонь до средне-низкого и накройте крышкой. Тушите до готовности курицы, примерно 25-30 минут. Снимите сковороду с огня и переложите курицу на тарелку. Накройте и держите в тепле.
Чтобы предотвратить свертывание, темперируйте густые сливки, добавляя в них одну или две столовые ложки горячей жидкости из сковороды, прежде чем перелить сливки в сковороду. Добавьте сливочный сыр в сковороду и перемешайте, пока он полностью не расплавится и не смешается с соусом. Попробуйте на вкус и приправьте по желанию.
Перед подачей выложите немного соуса и грибов на каждое куриное бедро и посыпьте свежей петрушкой.