Картофельный кето-салат из цветной капусты

Name: Картофельный кето-салат из цветной капусты
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 1 средняя цветная капуста, нарезанная на небольшие соцветия; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. перца; 2 ст.л. оливкового масла; ½ большой красной луковицы, мелко нарезанной; 3 стебля сельдерея, мелко нарезанных; 3 сваренных вкрутую яйца, нарезанных; 2 больших соленых огурца, мелко нарезанных; 115 г кето-майонеза; 2 ст.л. дижонской горчицы; 1 ст.л. рассола с огурцов (он должен быть без сахара); 2 ст.л. мелко нарезанного укропа

Информация обновлена: 1 апреля 2024

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводный "картофельный" салат из цветной капусты, с огурцами и сельдерем.

Картофельный кето-салат из цветной капусты

РубрикаКето салаты, Кето закускиРецепты без:Авокадо, Кокоса, Молока, Орехов, РыбыОсновной ингредиент#Капуста, #Сельдерей, #Яйца

Порции8 порций

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления15 минутыОбщее время20 минуты

Для салата

1 средняя цветная капуста, нарезанная на небольшие соцветия

1 ч.л. соли

1 ч.л. перца

2 ст.л. оливкового масла

½ большой красной луковицы, мелко нарезанной

3 стебля сельдерея, мелко нарезанных

3 сваренных вкрутую яйца, нарезанных

2 больших соленых огурца, мелко нарезанных

Для заправки

115 г кето-майонеза

2 ст.л. дижонской горчицы

1 ст.л. рассола с огурцов (он должен быть без сахара)

2 ст.л. мелко нарезанного укропа

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите на противень нарезанную цветную капусту, посыпьте ее солью и перцем, и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте цветную капусту 20-25 минут, пока она не станет слегка коричневой и мягкой. Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.

В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки и взбейте до получения однородной массы.

Когда цветная капуста остынет, выложите ее в миску с нарезанным луком, сельдереем, солеными огурцами и вареными яйцами.

Добавьте салатную заправку и перемешайте.

Посыпьте укропом и сразу подавайте.

Пищевая ценность

8 порций

Размер порции

Количество на порцию
Калории186

% Дневная норма *
Всего жира 14g18%
Чистые углеводы 3g2%
Клетчатка 3g11%
Белок 8g

* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.

Ингредиенты