Колбаса с перцем и грибами, запеченная под сыром

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Сбрызните большую форму для запекания антипригарным спреем или оливковым маслом.

Вымойте грибы и нарежьте их толстыми ломтиками. Нагрейте немного оливкового масла и обжарьте в нем грибы.

Нагрейте немного оливкового масла в другой большой сковороде с антипригарным покрытием и начните обжаривать колбасу на среднем или сильном огне, время от времени помешивая. Если вы используете предварительно приготовленную колбасу, вы можете пропустить этот шаг и просто нарезать колбасу, прежде чем подрумянить ее.

Когда грибы пустят сок, жидкость испарится, а грибы слегка подрумянятся, переложите грибы на дно формы для запекания.

Срежьте стебли и вычистите у семена перца, и нарежьте его толстой соломкой.

Добавьте больше оливкового масла на ту же сковороду, где вы готовили грибы, и обжарьте перец на среднем огне примерно 4 минуты, до мягкого состояния. Учтите, что перец будет дольше готовиться в духовке, поэтому не пережарьте его, если вы хотите, чтобы он был слегка хрустящим в готовом блюде.

Выложите перец поверх грибов в форме для запекания. Приправьте перец и грибы смесью итальянских трав и черным перцем.

Когда колбаса подрумянится со всех сторон, переложите ее на разделочную доску и дайте остыть, чтобы ее можно было нарезать. Затем разрежьте колбасу пополам вдоль, нарежьте толстыми полукольцами, разогрейте сковороду и снова поджарьте колбасу по разрезанным сторонам.