Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Готовим основу
1
Смешайте миндальную муку, растопленное сливочное масло, подсластитель и немного ванилина.
2
Выложите массу в форму (лучше разъёмную, 16–18 см), хорошо утрамбуйте ложкой или стаканом.
3
Поставьте в холодильник на время приготовления начинки.
Клубничная начинка
4
Замочите желатин в 3 ст.л. холодной воды, дайте набухнуть (минут 5–7), затем аккуратно растопите его на водяной бане или в микроволновке (не кипятите!).
5
Взбейте клубники блендером до пюре (если не хочется косточек, можно протереть через сито).
6
Смешайте в миске сливочный сыр со сливками и подсластителем (лучше делать это миксером до пышной массы).
7
Добавьте клубничное пюре, ванилин и растопленный желатин, перемешайте до однородности.
Сборка
8
Вылейте начинку на подготовленную основу, разровняй.
9
Уберите чизкейк в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь).
10
Перед подачей можно украсить клубникой и листиками мяты.
Советы
Если хочется двухцветный эффект, можно часть крема оставить белой, а часть смешать с клубникой и вылить слоями.
Если не хотите использовать желатин, можно заменить на агар-агар (с ним получится даже быстрее).
Пищевая ценность
6 порций
Размер порции
1
Количество на порцию
Калории250
% Дневная норма *
Всего жира22g29%
Чистые углеводы5g2%
Белок6g
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Ингредиенты
Для основы
100гминдальной муки
40гсливочного масла
1–2 ст.л. эритрита
Ванилин (по желанию)
Для начинки
250гсливочного сыра
120млсливок 30–33%
150–200 г свежей клубники
2–3 ст.л. эритрита (по вкусу)
10гжелатина
3ст.л.воды
Ванилин (по желанию)
Приготовление
Готовим основу
1
Смешайте миндальную муку, растопленное сливочное масло, подсластитель и немного ванилина.
2
Выложите массу в форму (лучше разъёмную, 16–18 см), хорошо утрамбуйте ложкой или стаканом.
3
Поставьте в холодильник на время приготовления начинки.
Клубничная начинка
4
Замочите желатин в 3 ст.л. холодной воды, дайте набухнуть (минут 5–7), затем аккуратно растопите его на водяной бане или в микроволновке (не кипятите!).
5
Взбейте клубники блендером до пюре (если не хочется косточек, можно протереть через сито).
6
Смешайте в миске сливочный сыр со сливками и подсластителем (лучше делать это миксером до пышной массы).
7
Добавьте клубничное пюре, ванилин и растопленный желатин, перемешайте до однородности.
Сборка
8
Вылейте начинку на подготовленную основу, разровняй.
9
Уберите чизкейк в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь).
10
Перед подачей можно украсить клубникой и листиками мяты.
АвторАлена Ковалёва
