Домашнее черничное кето варенье
Низкоуглеводное черничное варенье с ванилью.
Промойте чернику, и удалите стебли и мусор. Если у вас замороженная чернику, вы можете использовать ее прямо из морозильной камеры.
В средней кастрюле смешайте чернику и воду, и поставьте на средний огонь. Время от времени помешивайте и готовьте, пока черника не начнет размягчаться и выделять сок, около 5-7 минут.
Добавьте эритрит в кастрюлю и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить смесь еще примерно 5-7 минут или пока черника полностью не станет мягкой, а смесь немного загустеет.
Равномерно посыпьте чернику ксантановой камедью. Сразу же хорошо взбейте, чтобы вмешать камедь. Это нужно, чтобы избежать комков, так как камедь очень быстро загустевает.
Продолжайте варить и помешивать еще 5-10 минут или пока варенье не достигнет желаемой консистенции.
Если хотите, добавьте в варенье лимонный сок и ванильный экстракт.
Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть до комнатной температуры. По мере остывания оно будет густеть еще больше.
После остывания переложите варенье в чистый герметичный контейнер или стеклянную банку. В таком виде его можно хранить в холодильнике в течение двух недель.
Размер порции 1
Порции 20
- Количество на порцию
- Калории 9
- % Дневная норма *
- Всего жира 0.1g1%
- Чистые углеводы 1.8g1%
- Белок 0.1g1%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ингредиенты
Приготовление
Промойте чернику, и удалите стебли и мусор. Если у вас замороженная чернику, вы можете использовать ее прямо из морозильной камеры.
В средней кастрюле смешайте чернику и воду, и поставьте на средний огонь. Время от времени помешивайте и готовьте, пока черника не начнет размягчаться и выделять сок, около 5-7 минут.
Добавьте эритрит в кастрюлю и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить смесь еще примерно 5-7 минут или пока черника полностью не станет мягкой, а смесь немного загустеет.
Равномерно посыпьте чернику ксантановой камедью. Сразу же хорошо взбейте, чтобы вмешать камедь. Это нужно, чтобы избежать комков, так как камедь очень быстро загустевает.
Продолжайте варить и помешивать еще 5-10 минут или пока варенье не достигнет желаемой консистенции.
Если хотите, добавьте в варенье лимонный сок и ванильный экстракт.
Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть до комнатной температуры. По мере остывания оно будет густеть еще больше.
После остывания переложите варенье в чистый герметичный контейнер или стеклянную банку. В таком виде его можно хранить в холодильнике в течение двух недель.