Можно ли сукралозу на кето-диете?
Сукралоза — искусственный подсластитель, который в 600 раз слаще обычного сахара. При попадании в организм он не расщепляется, поэтому не содержит калорий.
Сукралоза используется во многих диетических напитках, таких как газированная вода. Также её можно найти в конфетах без сахара, жевательной резинке и молочных продуктах, таких как йогурт. Кроме того, сукралозу добавляют в выпечку без сахара, так как она остается стабильной при нагревании до высоких температур.
Пищевой профиль
1 грамм сукралозы содержит:
- Калории: 3,4
- Всего жиров: 0 г
- Углеводы: 0,9 г
- Чистые углеводы: 0,9 г
- Сахар: 0,8 г
- Клетчатка: 0 г
- Белок: 0 г
Сукралоза подходит для кето?
Побочные эффекты
Как и в случае с большинством искусственных подсластителей, представленных на рынке, польза сукралозы довольно противоречива. В то время как некоторые исследования сообщают, что подсластитель абсолютно безвреден, новые исследования показывают, что сукралоза может оказывать негативное влияние на обмен веществ, а в отдельных случаях она может повысить уровень сахара в крови и уровень инсулина.
Среди негативных симптомов, о которых говорят люди, есть головные боли и аллергические реакции. Кроме того, в ходе одного исследования на крысах стало известно, что сукралоза может оказывать негативное влияние на микробиом (кишечные бактерии), однако для подтверждения этих результатов нужны дополнительные исследования на людях.
