Можно ли миндальное молоко на кето-диете?

На сегодняшний день миндальное молоко является одним из лучших растительных молочных продуктов, так как среди его преимуществ поддержание здоровой потери веса, улучшение здоровья сердца, создание крепких зубов и костей, помощь в борьбе с воспалением и даже возможность замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера из-за обилия витамина Е.

Наряду с витамином Е, миндальное молоко обеспечивает несколько других ключевых витаминов и минералов. Это растительное молоко наполнено витамином D, витамином А, кальцием, магнием и фосфором. Один стакан (или 226 г) несладкого миндального молока содержит в общей сложности 40 калорий, включая 3 г жира, 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г чистых углеводов и 1 г белка.

Итак, мы знаем, что миндальное молоко может быть чрезвычайно полезно для вашего здоровья, но остается один вопрос — подходит ли оно для кето-диеты?

Как и когда можно миндальное молоко во время кето

В то время как макронутриенты могут различаться в зависимости от того, какое миндальное молоко вы употребляете (несладкое, сладкое, шоколадное или ванильное), несладкое миндальное молоко содержит мало чистых углеводов, поэтому вы вполне можете выпить один или два стакана. Даже если вы захотите побаловать себя кремовым молоком или каким-то другим рецептом, все равно общее количество чистых углеводов составит всего 3 грамма.

Стандартная кетогенная диета имеет базовые рекомендации по ежедневному потреблению углеводов не более 20-30 граммов, а часто и значительно меньше. Это должно обеспечить достаточное истощение запасов гликогена. Как только он истощится, ваше тело будет использовать в качестве топлива второй предпочтительный источник энергии — жир.

Рецепт домашнего миндального молока

Производство миндального молока — довольно простой процесс. Вам понадобятся несколько ключевых ингредиентов, включая один стакан сырого миндаля и по крайней мере четыре стакана очищенной воды. Для дополнительной сладости вы можете добавить экстракт ванили и стевию.

Прежде чем смешивать ингредиенты вместе, лучше всего оставить миндаль в воде. Чем больше орехи впитают в себя воды, тем более кремовой будет текстура. Затем слейте воду и возьмите четыре стакана новой воды, после чего смешайте ингредиенты в мощном блендере.