Можно ли макароны на кето-диете?
В настоящее время существует огромное количество разных видов макарон — спагетти, фузилли, ригатони, фарфалле, феттучини, лингвину, пенне, ригатони и т. д. Но многие задаются вопросом — являются ли они низкоуглеводными?
На 56 г необогащенных макаронных изделий приходится 14 г углеводов, менее 1 г жира и около 3 г белка. Как вы уже поняли, эти углеводы могут довольно быстро приблизить вас к пределу ежедневной нормы на кето-диете (20-30 граммов).
Впрочем, макароны несут и пользу для здоровья: в частности, они являются обильным источником двух каротиноидов — лютеина и зеаксантина.
Лютеин важен для здоровья кожи и глаз, и даже прозван «глазным витамином». Лютеин находится в семействе каротиноидов, и является одним из типов антиоксиданта. Его можно найти в ярко окрашенных фруктах и овощах.
Еще одним плюсом макаронных изделий является зеаксантин, который также жизненно важно для здоровья глаз и кожи.
Когда можно есть макароны на кето-диете?
Макаронные изделия можно считать одним из самых высокоуглеводных продуктов, поэтому вам может быть сложно добавить их в свой низкоуглеводный рацион. Также учтите, что в состав макарон входит клетчатка, поэтому, если у вас её непереносимость и вы испытываете расстройство желудка, лучше держитесь подальше от макаронных изделий.
Однако имейте в виду, что 56 г макарон — это не очень много. Такая порция не насытит вас, и в этом заключается проблема большинства продуктов с высоким содержанием углеводов. Ваш уровень сахара в крови резко возрастет, а затем так же резко снизится, что в итоге сделает вас более голодными, чем до еды.
[vote2x id=»3998″ align=»center»]Когда следует избегать макарон на кето-диете?
Непереносимость клетчатки — не единственное ограничение. Если у вас диабет или преддиабет, вы должны быть особенно осторожны при употреблении макаронных изделий, потому что они сильно влияют на сахар в крови.
В целом, если вы следуете низкоуглеводной диете, лучше избегать макарон в рационе.