Можно ли кукурузу на кето-диете?

Кукуруза — это зерновая культура, выращенная в течение летнего сезона. Она содержит различные витамины и минералы, такие как фолиевая кислота, калий, магний и фосфор. Однако, поскольку это зерно, кукуруза может вызвать аллергию, о которой вы даже не подозреваете. Для некоторых людей зерновые создают серьезный дискомфорт и усиливают стресс в желудочно-кишечном тракте.

Другие симптомы, которые могут возникнуть в результате потребления зерна, включают раздражение кожи, такое как кожная сыпь или крапивница, тошнота, судороги в желудке, расстройство желудка, головные боли или астму.

Что касается макроэлементов, около трех четвертей стакана кукурузы содержит около 123 общих калорий, включая 2 г жира, 5 г белка, 27 г углеводов, 23 г чистых углеводов и всего 4 г волокна.

Как и когда кукуруза подходит для кето-диеты?

Не позволяйте обилию микронутриентов обмануть вас. Конечно, кукуруза содержит некоторые преимущества для здоровья, но вы должны быть очень осторожны, включая её в свой рацион, так как одна порция содержит целых 23 грамма чистых углеводов. А мы знаем, что стандартная кетогенная диета рекомендует придерживаться ежедневной нормы в 20-30 граммов.

Однако это не единственный тип кето-диеты. Поэтому, если вы действительно хотите добавить кукурузу в рацион, вам могут подойти целевая или циклическая кетогенная диета.

Целевая предназначена для людей, которые живут более активным образом жизни. Этот тип кетогенной диеты позволяет дополнительно от 20 до 50 г углеводов как до, так и после тренировки.

Циклическая предназначена для спортсменов, культуристов или других людей, которые тренируются на таком высоком уровне, что им нужно намного больше углеводов. Её суть в том, что в течение пяти или шести дней в неделю вы следуете стандартной кето-диете, а оставшийся день или два делаете «загруженными» углеводами. В эти дни можно употреблять до 600 граммов углеводов в период от 24 до 48 часов, чтобы полностью восполнить запасы ваших мышечных гликогенов.

Когда следует избегать кукурузы?

К сожалению, зерно кукурузы (или любой пищевой продукт с кукурузой в качестве основного ингредиента) могут вызвать воспаление, а также повышают уровень сахара в крови и могут создать проблемы с кишечником.