Можно ли батат на кето-диете?
Сладкий картофель (батат) — это универсальный корнеплод, который можно приготовить разными способами. Ярко-оранжевый цвет сладкого картофеля означает присутствие бета-каротина, мощного антиоксиданта, который защищает от хронических заболеваний. Кроме того, батат содержит витамины А, С и D, а также магний и калий.
Но что насчет его кето-дружественности? Давайте узнаем.
Пищевой профиль
В 100 грамм сладкого картофеля содержится:
- Калории: 86
- Всего жиров: 0,1 г
- Всего углеводов: 20 г
- Клетчатка: 3 г
- Сахар: 4,2 г
- Белок: 1,6 г
Количество углеводов
| 1 батат среднего размера | 23 г чистых углеводов |
| Порция вареного батата (100 г) | 17 г углеводов |
Количество калорий
| 1 небольшой батат | 112 калорий |
| Порция вареного батата (100 г) | 86 калорий |
Подходит ли батат для кето?
Крахмалистые овощи, такие как обычный картофель и сладкий картофель (батат), содержат много углеводов, поэтому их нужно убрать из рациона кетогенной диеты. Потребление слишком большого количества крахмалистых овощей может привести к превышению суточного уровня углеводов. Вместо этого употребляйте зеленые овощи, так как они содержат очень мало чистых углеводов.
Овощи с низким содержанием углеводов являются отличными заменителями крахмалистых овощей. Например, картофельное пюре можно заменить на пюре из цветной капусты.
