Кето диета и заболевание щитовидной железы

Гормоны щитовидной железы затрагивают почти каждую систему организма, и оказывают глубокое влияние на скорость метаболизма и общее состояние здоровья. Из-за этого такие состояния, Аутоиммунный тиреоидит, могут вызывать симптомы, которые отрицательно влияют на качество жизни.

Как кето и низкокалорийные диеты влияют на людей с аутоиммунным тиреоидитом?

В 2016 году было проведено контролируемое исследование 180 человек с аутоиммунным тиреоидитом, в котором одна группа придерживалась высокобелковой диеты с низким содержанием углеводов (12-15% калорий). Кроме того, эта группа избегала зотрогена (соединения, которые мешают функции щитовидной железы), бобовых, яйц, молочных продуктов и глютена. Контрольная группа придерживалась стандартной низкокалорийной диеты, которая не исключала каких-либо конкретных продуктов в течение того же 3-недельного периода времени. В конце исследования группа с низким содержанием углеводов показала следующие улучшения:

• Снижение антител к ТПО на 44%
• Снижение антитироглобулиновых антител на 40%
• Уменьшение массы тела на 5%

Напротив, низкокалорийная группа получила увеличение антитироглобулиновых антитель на 9% и увеличение антител к ТПО на 16%. Кроме того, хотя обе группы потеряли вес, низкокалорийная группа потеряла более скудную массу и меньше жира по сравнению с группой с низким содержанием углеводов.

Кроме того, избегание пищи с высоким содержанием углеводов и сахара может быть полезно для людей, у которых проблемы с пищеварением. В одном из исследований из 45 человек было обнаружено, что 73% пациентов с болезнью Хашимото проявляют признаки мальабсорбции фруктозы и/или лактозы, что приводит к таким симптомам, как вздутие живота, судороги, газ и жидкий стул.

Какую кето-диету соблюдать, если у вас аутоиммунный тиреоидит?

Многие врачи, которые работают с кетогенными диетами, рекомендуют, чтобы их пациенты с болезнью Хашимото избегали радикальной диеты с ограничением углеводов менее 20 граммов в день.

Эндокринолог Брода Барнс, которая десятилетиями проводила исследования функции щитовидной железы и работала с сотнями пациентов, рекомендовала минимум 30 граммов чистого углевода (общее количество углеводов минус волокно) для людей с гипотиреозом.

Если у вас аутоиммунный тиреоидит и вы хотите следовать кето-диете, лучше избегайте чрезмерного ограничения углеводов в течение длительных периодов времени.

Продукты, которых следует избегать или ограничить

Избегание или ограничение определенных продуктов может помочь уменьшить симптомы или потенциально даже замедлить прогрессирование заболевания.

Воспалительные продукты

Поскольку известно, что некоторые пищевые продукты усиливают аутоиммунное заболевание, удаление их из рациона или резкое сокращение может потенциально привести к улучшению состояния.

Вот список наиболее распространенных продуктов:

• Клейковина, частично из-за связи между аутоиммунной болезнью щитовидной железы и целиакией, которая характеризуется неспособностью поглощать глютен
• Другие зерновые, особенно те, которые содержат клейковину, такие как пшеница, ячмень и рожь
• Бобовые, включая бобы, чечевицу и арахис
• Соя

Гойтрогены

Многие растения содержат зотрогены, соединения, которые могут влиять на способность щитовидной железы поглощать йод и ингибировать действие антител с ТПО.

Гойтрогены можно найти в некоторых здоровых овощах с низким содержанием углеводов, в том числе:

• Бок-чой
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста
• Цветная капуста
• Листовая капуста
• Шпинат

Однако, поскольку в них содержатся антиоксиданты, микроэлементы и клетчатка, не рекомендуется полностью отказываться отказ от этих овощей. К счастью, достаточное потребление йода может противодействовать потенциально отрицательным эффектам зобтрогена.

Ферментация, микроволнизация, пропаривание или кипячение этих овощей могут снизить содержание гойтрогенов на 33-50% или более, в зависимости от продолжительности приготовления.

Полезные добавки

Йод

Поскольку йод необходим для создания гормонов щитовидной железы, его достаточное количество в вашем рационе имеет решающее значение. Однако чрезвычайно высокие дозы йода могут навредить. В одном из исследований было обнаружено, что часть детей и взрослых Дании, которые принимали участие в консервативной программе йодированной соли, подверглась повышенному риску развития аутоиммунной болезни щитовидной железы.

Рекомендуемая доза йода составляет 150 мкг для большинства людей и 220 мкг для беременных женщин.

Йодированные добавки — спорная вещь. Хотя дефицит йода более распространен в развивающихся странах, у любого человека может развиться его дефицит С другой стороны, слишком много йода может оказывать негативное воздействие на вашу щитовидную железу — например, увеличить риск аутоиммунного тиреоидита или увеличение щитовидки. Некоторые эксперты рекомендуют, чтобы люди принимали добавки, потому что йод противодействует галогенам (фторид, хлорид, бромид), с которыми мы сталкиваемся каждый день. Однако другие придерживаются более консервативной позиции и утверждают, что сбалансированная диета может дать весь йод, необходимый вашему организму.

Селен

Способствует превращению Т4 в активный гормон щитовидной железы Т3. В недавнем исследовании за 2017 год стало известно, что добавка из селена может положительно повлиять на пациентов с болезнью щитовидной железы, у которых низкий уровень селена в крови. Однако пример должно сочетаться с адекватным потреблением йода.

Рекомендуемая ежедневная норма селена составляет 100-400 мкг в день.

Лучшим источником селена являются бразильские орехи, которые в среднем обеспечивают около 50 мкг в месяц. Однако, бразильские орехи различаются по размеру и содержанию селена. Остальные источники включают другие орехи, морепродукты, птицу и мясо.

Витамин D

Не так давно исследователи нашли связь между нехваткой витамина D и болезнью щитовидной железы.

Солнечные ванны — лучший способ увеличить уровень витамина D естественным путем. Также его можно получить из регулярного потребления жирной рыбы, такой как скумбрия, лосось и сардины.