Чем заменить кукурузный крахмал на кето-диете?

Автор статьи
Виталий Сиденченко
Время на чтение: 2 минуты
АА

В предыдущей статье мы убедились, что кукурузный крахмал может легко выбросить ваше тело из кетоза, поэтому лучше не рисковать. Но есть ли достойные низкоуглеводные заменители?

1. Порошок глюкоманнана

Порошок глюкоманнана

        

Глюкоманнан — это тип пищевой клетчатки, полученной из корня коньячного растения. Это безвкусная субстанция, поэтому такой порошок можно добавить почти во все, без заметной разницы. Но каковы другие преимущества этого низкоуглеводного загустителя?

Из-за высокого содержания белка и низкого количества калорий, порошок глюкоманнана чрезвычайно полезен для снижения веса и управления аппетитом. Другим плюсом этого порошка является естественный пребиотик, который улучшает пищеварение, уровни гормонов, здоровье кишечника, а также уменьшает воспаление и помогает иммунной системе. Также глюкоманнан облегчает любые проблемы с пищеварением или запорами, помогает снизить уровень холестерина и помогает в лечении диабета.

В одном стакана глюкоманнана содержится всего десять калорий, включая 0 г жира, 0 г белка, 0 г углеводов и 5 г волокна.

2. Миндальная мука

Миндальная мука на кето-диете

Одно из основных применений кукурузного крахмала — загущение супов, тушеного мяса и других продуктов такого характера. Тем не менее, миндальная мука способна дать вам ту же текстуру и консистенцию без большого количества углеводов или любых неблагоприятных эффектов для здоровья.

Добавим, что в одной порции муки вы получите множество ключевых соединений, включая витамин E, железо, марганец, магний, калий и кальций. Было показано, что миндальная мука улучшает здоровье сердца, снижает риск образования раковых клеток, помогает управлять уровнем сахара в крови; помогает людям, борющимся с диабетом или ожирением; а также повышает уровень энергии в течении дня.

Четверть стакана традиционной миндальной муки содержит 160 калорий, включая 6 г углеводов, 3 г чистых углеводов, 3 г клетчатки, 14 г жира и 6 г белка.

3. Мука из семян чиа

Мука из семян чиа

Семена чиа содержат такие ключевые соединения,как марганец, фосфор, кальций, цинк, медь и калий. Другим преимуществом является обилие жирных кислот омега-3, которые обладают противоспалительными свойствами; а также антиоксидантов.

28 г семян чиа содержат около 137 калорий, в том числе почти 9 г жира, около 4 г белка, 12 г углеводов, 2 г чистых углеводов и почти 11 г клетчатки.

4. Мука из семян льна

Льняная мука на кето-диете

Подобно семенам чиа, льняное семя также содержит обильное количество жирных кислот омега-3. Однако на этом их польза не заканчивается: семена льна являются источником номер один лигнанов, группы полифенолов, найденных в растениях.

Льняное семя помогает улучшить здоровье ваших волос, улучшает здоровье кожи, помогает снизить уровень холестерина, обеспечивает обильное количество антиоксидантов и помогает справиться с потерей веса.

Одна порция, или около двух столовых ложек, содержит в общей сложности 110 калорий, включая 8,5 жира, 6 г углеводов, 6 г клетчатки, нулевые баранки чистых углеводов и четыре грамма белка.

        

Рейтинг автора
Автор статьи
Виталий Сиденченко
Виталий является независимым копирайтером и блоггером по кетогенной диете. Его личная миссия - помочь другим извлечь выгоду из низкоуглеводного образа жизни.
Написано статей
42
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Оценок: 1
Загрузка...
Добавить комментарий
Кето-калькулятор
Кето-калькулятор на русском языке