Сырная запеканка с ветчиной и спаржей

Name: Сырная запеканка с ветчиной и спаржей
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 190 г ветчины, нарезанной кубиками; ½ нарезанного красного болгарского перца; 2 ст.л. лука, нарезанного кубиками; 340 г спаржи, нарезанной кусочками около 2,5 см; 8 яиц; 64 г миндальной муки; 64 г тертого сыра пармезан; 128 мл жирных сливок; 256 г мягкого сыра чеддер; Специи на выбор по вкусу

КатегорияОбед, Ужин

Низкоуглеводная запеканка с ветчиной, спаржей, двумя видами сыра и болгарским перцем.

Количество порций10 порций

Подготовка20 минВремя приготовления30 минВсего50 мин

190 г ветчины, нарезанной кубиками

½ нарезанного красного болгарского перца

2 ст.л. лука, нарезанного кубиками

340 г спаржи, нарезанной кусочками около 2,5 см

8 яиц

64 г миндальной муки

64 г тертого сыра пармезан

128 мл жирных сливок

256 г мягкого сыра чеддер

Специи на выбор по вкусу

Разогрейте духовку до 218 градусов, и смажьте маслом форму для выпечки 13x9 дюймов.

Обжарьте ветчину на среднем огне до коричневого цвета, добавьте на сковороду болгарский перец и лук, и обжарьте овощи до слегка коричневого цвета.

Приготовьте спаржу в неглубокой сковороде на медленном огне, пока она не станет немного мягкой.

Взбейте в блендере яйца, сливки, сыр пармезан, миндальную муку и специи по вкусу.

Положите ветчину и овощи на дно формы для выпечки, и посыпьте половиной сыра чеддер.

Сверху равномерно вылейте яично-сырной смесью, и посыпьте оставшимся чеддером.

Выпекайте 30 минут или до готовности. После приготовления дайте запеканке постоять около 15 минут.

Питательная ценность

Размер порции: 1 кусочек

Порций: 10

На одну порцию

% дневной нормы*
Чистые углеводы 4g2%
Клетчатки 1g4%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты