Пирог со шпинатом и сыром фета

Name: Пирог со шпинатом и сыром фета
Yield: 6
Ingredients: 680 г цветочков цветной капусты; 1 ст.л. тертого сыра пармезан; 2 яичных белка; Щепотка соли; 6 яичных белков; 2 целых яйца; 280 г нарезанного шпината; 170 г сыра фета, раскрошенного или нарезанного кубиками; 2 нарезанных стебля зеленого лука; 1 ч.л. сушеного орегано; Соль и перец по вкусу

КатегорияОбед, Ужин

Низкоуглеводный кето-пирог со шпинатом и сыром фета.

Количество порций6 порций

Корка

680 г цветочков цветной капусты

1 ст.л. тертого сыра пармезан

2 яичных белка

Щепотка соли

Начинка

6 яичных белков

2 целых яйца

280 г нарезанного шпината

170 г сыра фета, раскрошенного или нарезанного кубиками

2 нарезанных стебля зеленого лука

1 ч.л. сушеного орегано

Соль и перец по вкусу

Распарьте цветную капусту в микроволновке до готовности. Измельчите её в кухонном комбайне или блендере.

Переложите капусту на бумажное полотенце, и дайте ей остыть. Уберите слишком большие куски.

Когда капуста остынет, разогрейте духовку до 204 градусов.

Взбейте 2 два яичных белка вместе с сыром пармезан и солью до образования пены. Отожмите из цветной капусты лишнюю воду, и смешайте её с яично-сырной массой, пока не образуется тесто.

Положите тесто в смазанную маслом или покрытой пергаментом 9-дюймовую форму для пирога. Выпекайте в течение 15-20 минут.

Взбейте вместе 6 яичных белков и 2 целых яйца. Добавьте шпинат и оставшиеся ингредиенты для начинки.

Переложите начинку в запеченную корочку и верните в духовку на 35-40 минут. Дайте остыть в течение 10 минут.

Питательная ценность

Размер порции: 1 кусочек

Порций: 6

На одну порцию
Калорий 170

% дневной нормы*
Жиров 8.3g13%
Чистые углеводы 4.9g2%
Белка 14.8g30%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты