Пирог с заварным кремом

Name: Пирог с заварным кремом
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 96 г миндальной муки; 32 г льняной муки; 1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше); ¼ ч.л. мускатного ореха; 30 г несоленого сливочного масла (топленого); 2 яйца; 1 яичный желток; 190 г жирных сливок (30-35%); 1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше); 2 ½ ст.л. сливочного масла; 1 палочка ванили; 1 щепотка мускатного ореха

Информация обновлена: 14 июля 2021

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводный пирог-тарт с нежным ванильным кремом.

РубрикаКето десерты, Кето выпечкаРецепты без:Авокадо, Кокоса, Молока, Орехов, Рыбы

Порции12 порций

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления40 минутыОбщее время1 час 25 минуты

Для теста

96 г миндальной муки

32 г льняной муки

1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше)

¼ ч.л. мускатного ореха

30 г несоленого сливочного масла (топленого)

Для начинки

2 яйца

1 яичный желток

190 г жирных сливок (30-35%)

1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше)

2 ½ ст.л. сливочного масла

1 палочка ванили

1 щепотка мускатного ореха

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Тесто

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Смешайте в миске миндальную и льняную муку, эритрит и мускатный орех.

Добавьте растопленное масло и яйцо, и хорошо перемешайте.

Выложите смесь ложкой в форму для пирога диаметром 9,5 дюймов, и прижмите тесто ровным слоем к основанию и по бокам.

Выпекайте в духовке 12 минут, пока основа не станет твердой. Если основание начнет подниматься из-за пузырьков воздуха, проколите его вилкой и аккуратно надавите. Отложите в сторону, чтобы корка немного остыла.

Начинка

Уменьшите температуру в духовке до 160 градусов.

Вычистите семена из палочки ванили.

В миске взбейте яйца, яичный желток, семена ванили и эритрит.

Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Процедите начинку через мелкое сито, чтобы удалить более крупные кусочки ванили.

Вылейте начинку в приготовленную корку и аккуратно поставьте в духовку.

Выпекайте 25 минут или до тех пор, пока заварной крем не застынет и не начнет слегка покачиваться.

Посыпьте щепоткой мускатного ореха и поставьте в холодильник минимум на 30 минут .

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порции 12

Количество на порцию
Калории 215

% Дневная норма *
Всего жира 20g31%
Чистые углеводы 2g1%
Клетчатка 6g24%
Белок 5g10%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

Для теста

96 г миндальной муки

32 г льняной муки

1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше)

¼ ч.л. мускатного ореха

30 г несоленого сливочного масла (топленого)

Для начинки

2 яйца

1 яичный желток

190 г жирных сливок (30-35%)

1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше)

2 ½ ст.л. сливочного масла

1 палочка ванили

1 щепотка мускатного ореха

Приготовление

Тесто

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Смешайте в миске миндальную и льняную муку, эритрит и мускатный орех.

Добавьте растопленное масло и яйцо, и хорошо перемешайте.

Начинка

Уменьшите температуру в духовке до 160 градусов.

Вычистите семена из палочки ванили.

В миске взбейте яйца, яичный желток, семена ванили и эритрит.

Вылейте начинку в приготовленную корку и аккуратно поставьте в духовку.

Выпекайте 25 минут или до тех пор, пока заварной крем не застынет и не начнет слегка покачиваться.

Посыпьте щепоткой мускатного ореха и поставьте в холодильник минимум на 30 минут .

Пирог с заварным кремом

Ингредиенты Приготовление