Кето сырные вафли с малиновым кремом

Name: Кето сырные вафли с малиновым кремом
Yield: 2 порций
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 100 г твёрдого сыра (чеддер, гауда или пармезан); 1 яйцо; 15 г миндальной муки; 10 г сливочного масла (для смазывания формы или сковороды); 1 щепотка разрыхлителя (по желанию, для более воздушной текстуры); Соль по вкусу; 70 г маскарпоне (или сливочного сыра); 30 г малины (свежей или замороженной); 10 г эритрита (или по вкусу); 5 мл лимонного сока (по желанию, для яркости вкуса); Ваниль на кончике ножа

Информация обновлена: 24 августа 2025

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводные сырные вафли с кремом из малины и маскарпоне.

РубрикаКето десерты, Кето завтракCuisineАвокадо, Кокоса, Молока, Орехов, РыбыTags#Малина, #МиндальнаяМука, #Сыр

Порции2 порции

Для вафель

100 г твёрдого сыра (чеддер, гауда или пармезан)

1 яйцо

15 г миндальной муки

10 г сливочного масла (для смазывания формы или сковороды)

1 щепотка разрыхлителя (по желанию, для более воздушной текстуры)

Соль по вкусу

Для крема

70 г маскарпоне (или сливочного сыра)

30 г малины (свежей или замороженной)

10 г эритрита (или по вкусу)

5 мл лимонного сока (по желанию, для яркости вкуса)

Ваниль на кончике ножа

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Вафли

Натрите сыр на мелкой тёрке.

Смешайте в миске сыр, яйцо, миндальную муку, щепотку соли и разрыхлитель.

Разогрейте вафельницу или сковороду с маслом.

Выложите 2 столовые ложки теста для каждой вафли. Готовьте до золотистой корочки (примерно 3–4 минуты в вафельнице или 2–3 минуты с каждой стороны на сковороде).

Крем

Слегка разомните малину вилкой.

Смешайте малину с маскарпоне, эритритом, лимонным соком и ванилью до однородной массы.

Попробуйте на вкус — при желании добавьте больше эритрита.

Выложите крем на одну вафлю и сверху накройте второй — получится мини-сэндвич.

Украсьте остатками малины, листочками мяты и кокосовой стружкой (по желанию).

Заменители

Маскарпоне → сливочный сыр или густая сметана 30%
Малина → клубника, черника, ежевика
Миндальная мука → кокосовая (но тогда нужно меньше муки — около 7 г)

Пищевая ценность

2 порций

Размер порции

Количество на порцию
Калории325

% Дневная норма *
Всего жира 27g35%
Чистые углеводы 2.5g1%
Белок 13g

* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.

Ингредиенты