Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Бисквит
1
Отделите белки от желтков.
2
Взбейте белки с щепоткой соли и половиной эритрита до жестких пиков.
3
В другой миске взбейте желтки с оставшимся эритритом до светлой массы.
4
Аккуратно соедините белки с желтками.
5
Смешайте миндальную муку, какао и разрыхлитель. Просейте и осторожно вмешайте в яичную массу.
6
Переложите тесто в форму (18 см) с пергаментом. Выпекайте при 170°C 25-30 минут.
7
Остудите, затем разрежьте на 2–3 коржа.
Крем
8
В кастрюле нагрейте сливки, добавьте поломанный шоколад и эритрит. Помешивайте до растворения.
9
Добавьте масло и ваниль, перемешайте до однородности.
10
Остудите до комнатной температуры, затем взбейте до пышности.
Глазурь
11
Растопите шоколад с маслом и сливками на водяной бане.
12
Слегка остудите перед нанесением.
Собираем торт
13
Смажьте коржи кремом.
14
Соберите торт, сверху залейте глазурью.
15
Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Советы
Эритрит охлаждает во рту - если не нравится, можно заменить на смесь эритрит+стевия или аллюлозу.
Если коржи суховаты, слегка пропитайте их кокосовым или миндальным молоком.
Пищевая ценность
8 Порции
Serving size
1
Amount per serving
Калории340
% Дневная норма *
Всего жиров31g40%
Чистый углевод4g2%
Белок9g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ингредиенты
Бисквит
100гминдальной муки мелкого помола
30гминдальной муки мелкого помола
80гэритрита
5яиц
1ч.л.разрыхлителя
Щепотка соли
Немного ванили (по желанию)
Крем
150гсливочного масла
100млжирных сливок (33–35%)
80гтемного шоколада (от 85% или без сахара)
30гэритрита (или по вкусу)
Немного ванили
Глазурь
50гтемного шоколада (от 85% или без сахара)
30гсливочного масла
20млсливок (33–35%)
Указания
Бисквит
1
Отделите белки от желтков.
2
Взбейте белки с щепоткой соли и половиной эритрита до жестких пиков.
3
В другой миске взбейте желтки с оставшимся эритритом до светлой массы.
4
Аккуратно соедините белки с желтками.
5
Смешайте миндальную муку, какао и разрыхлитель. Просейте и осторожно вмешайте в яичную массу.
6
Переложите тесто в форму (18 см) с пергаментом. Выпекайте при 170°C 25-30 минут.
7
Остудите, затем разрежьте на 2–3 коржа.
Крем
8
В кастрюле нагрейте сливки, добавьте поломанный шоколад и эритрит. Помешивайте до растворения.
9
Добавьте масло и ваниль, перемешайте до однородности.
10
Остудите до комнатной температуры, затем взбейте до пышности.
Глазурь
11
Растопите шоколад с маслом и сливками на водяной бане.
12
Слегка остудите перед нанесением.
Собираем торт
13
Смажьте коржи кремом.
14
Соберите торт, сверху залейте глазурью.
15
Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
АвторАлена Ковалёва
