Блинный торт с лимонной рикоттой

Name: Блинный торт с лимонной рикоттой
Yield: 8
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 226 г сливочного сыра комнатной температуры; 8 яиц; 300 г миндальной муки; 4 ст.л. эритрита; 64 мл несладкого миндального молока; Щепотка соли; Цедра 1 лимона; 2 ст.л. лимонного сока; 450 г сыра рикотта; 1,25 стакана жирных сливок; 1 ч.л. ванильного экстракта; 64 г жирных сливок; 3 ст.л. лимонного сока

Информация обновлена: 14 июля 2021

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводный кето-торт из блинов, с начинкой из лимонной рикотты.

РубрикаКето десерты, Кето выпечкаРецепты без:Авокадо, Кокоса, Орехов, Рыбы

Порции8 порций

Блины

226 г сливочного сыра комнатной температуры

8 яиц

300 г миндальной муки

4 ст.л. эритрита

64 мл несладкого миндального молока

Щепотка соли

Цедра 1 лимона

2 ст.л. лимонного сока

Начинка

450 г сыра рикотта

1,25 стакана жирных сливок

1 ч.л. ванильного экстракта

64 г жирных сливок

3 ст.л. лимонного сока

Смешайте все ингредиенты для теста и оставьте на 10 минут.

Приготовьте из получившегося теста блины (у меня получилось 13 штук, не считая первые несколько попыток).

Взбейте вместе все ингредиенты для начинки до однородности.

Возьмите один остывший блин, положите на тарелку/противень и смажьте его тонким слоем начинки. Накройте вторым блином и повторите процесс. Разгладьте каждый блин, чтобы он был ровным.

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порции 8

Количество на порцию

% Дневная норма *
Чистые углеводы 9g3%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты