Что такое чистые углеводы?
На вашем сайте КБЖУ многих продуктов пишется так «всего углеводов N, волокна/клетчатка N, чистых углеводов N, сахаров N». Клетчатка/волокна — это не чистые углеводы? Я знаю, что из общих углеводов нужно вычитать сахара, чтобы посчитать чистые углеводы. Клетчатку/волокна тоже нужно вычитать?
Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Здравствуйте, чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Клетчатка — это не чистые углеводы, это сложный углевод, который не усваивается организмом и не повышает уровень сахара в крови.
Формула подсчета чистых углеводов:
- Чистые углеводы = общее количество углеводов – клетчатка – сахар (если он есть)
