Статья про кукурузный крахмал на кето диете
Добрый день. На сайте есть статья »Можно ли кукурузный крахмал на кето-диете», в которой утверждается, что даже четверть стакана этого компонента способна выбросить из кетоза. Но если мы обратимся к детальному БЖУ кукурузного крахмала, то обнаружим, что все углеводы в нём — это пищевые волокна, а они, как известно, не усваиваются организмом и не перевариваются вообще, то есть не поступают внутрь. Так где правда? Можно или нет?
Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Здравствуйте, где вы прочитали, что все углеводы в кукурузном крахмале — это клетчатка? На всех сайтах с БЖУ продуктов указано, что в 100 г крахмала содержится 80-90 г углеводов, и клетчатки там всего около 1 г. Вот примеры
https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5697/2
