Шведские кето-булочки Семла

Name: Шведские кето-булочки Семла
Yield: 6 порций
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 2 яйца; 45 г эритрита; 60 г миндальной муки; 1,50 ст.л. кокосовой муки; 1,25 ст.л. псиллиума; ¾ ч.л. разрыхлителя; ¾ ч.л. кардамона; ¼ ч.л. соли; 60 г жирных сливок; ½ ч.л. ванильного экстракта; 60 г миндальной массы (марципана) без сахара; 20 мл молока; 140 г жирных сливок

Информация обновлена: 20 февраля 2024

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводная версия шведских сладких булочек Семла.

РубрикаКето выпечка, Кето десерты, Кето хлебРецепты без:Авокадо, Орехов, РыбыОсновной ингредиент#КокосоваяМука, #МиндальнаяМука, #Молоко, #Яйца

Порции6 порций

Тесто

2 яйца

45 г эритрита

60 г миндальной муки

1,50 ст.л. кокосовой муки

1,25 ст.л. псиллиума

¾ ч.л. разрыхлителя

¾ ч.л. кардамона

¼ ч.л. соли

60 г жирных сливок

½ ч.л. ванильного экстракта

Начинка

60 г миндальной массы (марципана) без сахара

20 мл молока

140 г жирных сливок

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Начните с булочек. Взбейте миксером яйца и эритрит до однородности.

В другой миске смешайте вместе миндальную муку, кокосовую муку, псиллиум, разрыхлитель, кардамон и соль.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным, добавьте жирные сливки и ванильный экстракт, и перемешайте до образования теста. Оставьте тесто постоять на 10 минут.

Сформируйте 6 булочек и выложите их на противень с пергаментной бумагой. Смажьте булочки взбитым яйцом.

Выпекайте в духовке при температуре 160°C в течение 20 минут, затем дайте остыть.

Взбейте вместе марципан и молоко. Переложите в кондитерский мешок.

Взбейте жирные сливки до устойчивых пиков. Переложите их в другой кондитерский мешок.

Отрежьте верхушку булочки, выдавите на половинку миндальную массу, а сверху взбитые сливки.

Сверху накройте отрезанной половинкой, посыпьте эритритом.

Пищевая ценность

6 порций

Размер порции

1 булочка

Количество на порцию
Калории259

% Дневная норма *
Всего жира 23.7g31%
Чистые углеводы 3.2g2%
Белок 7.3g

* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.

Ингредиенты