Малиновые кето-кексы

Name: Малиновые кето-кексы
Yield: 8 порций
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 70 г сливочного сыра; 70 г кокосового масла; 2 яйца; ½ ч.л. экстракта малины; ½ ч.л. экстракта ванили; 60 г миндальной муки; 80 г эритрита; 1 ч.л. разрыхлителя; 1 щепотка соли; 50 г малины; 150 г жирных сливок; 50 г эритрита; 20 г белого шоколада без сахара, растопленного; ½ ч.л. экстракта ванили (по желанию); 2 ч.л. красного пищевого красителя; Нарезанная малина

Информация обновлена: 3 марта 2024

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводные кето-кексы с малиной.

РубрикаКето десерты, Кето выпечкаРецепты без:Авокадо, Молока, Орехов, РыбыОсновной ингредиент#Малина, #МиндальнаяМука, #Сыр, #Шоколад, #Яйца

Порции8 порций

Кексы

70 г сливочного сыра

70 г кокосового масла

2 яйца

½ ч.л. экстракта малины

½ ч.л. экстракта ванили

60 г миндальной муки

80 г эритрита

1 ч.л. разрыхлителя

1 щепотка соли

50 г малины

Глазурь

150 г жирных сливок

50 г эритрита

20 г белого шоколада без сахара, растопленного

½ ч.л. экстракта ванили (по желанию)

2 ч.л. красного пищевого красителя

Украшение (по желанию)

Нарезанная малина

Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.

Положите в миску сливочный сыр, кокосовое масло, яйца, экстракт малины и экстракт ванили, и перемешайте миксером до получения однородной массы.

Смешайте в другой миске миндальную муку, эритрит, разрыхлитель и соль.

Смешайте вместе содержимое двух мисок до однородной массы. Добавьте малину.

Подготовьте 8 шт. бумажных или силиконовых вкладышей для кексов, и налейте в каждый из них по 2 столовые ложки теста.

Выпекайте в духовке при 175 ° C в течение 20 минут.

Пока кексы запекаются, сделайте глазурь. Положите в миску жирные сливки, эритрит, белый шоколад без сахара, экстракт ванили и пищевой краситель, и взбейте миксером до однородности.

Переложите глазурь в кондитерский мешок и выдавите её на кексы, когда они остынут.

Сверху посыпьте мелко нарезанной малиной.

Пищевая ценность

8 порций

Размер порции

1 кекс

Количество на порцию
Калории249

% Дневная норма *
Всего жира 24.4g32%
Чистые углеводы 2.3g1%
Клетчатка 1.5g6%
Белок 4.7g

* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.