Лимонные кексы с безе

Категория

Кето-кексы из кокосовой и миндальной муки, с лимонным творогом и низкоуглеводным безе.

Лимонные кексы с безе
Количество порций14 порций
Тесто
 45 г сливочного масла
 4 яйца
 32 мл несладкого миндального молока
 Цедра и половина сока 1 лимона
 2 ч.л. ванильного экстракта
 3 ч.л. пищевой соды
 1 ½ ч.л. разрыхлителя
Лимонный творог
 32 г сливочного масла
 1 ч.л. стевии
 32 мл лимонного сока
 Цедра 1 лимона
 3 яичных желтка
Безе
 3 яичных белка
 Щепотка лимонной кислоты
 1 ч.л. лимонного сока
 1 ч.л. уксуса
Тесто
1

Смешайте вместе кокосовую и миндальную муку, пищевую соду и разрыхлитель.

        
2

Добавьте яйца, сливочное масло, цедру лимона, лимонный сок и половину миндального молока.

3

Смешайте до однородности и дайте постоять в течение 5 минут, чтобы увидеть, сколько жидкости впитывается и нужно ли добавлять еще миндальное молоко.

4

Постепенно добавляйте больше миндального молока до тех пор, пока масса не достигнет консистенции, близкой к жидкому тесту.

5

Заполните тестом 14 бумажных вкладышей для кексов примерно на 3/4.

6

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно 15 минут. Дайте кексам остыть.

Лимонный творог
7

Растопите сливочное масло на среднем огне.

8

Добавьте в масло лимонный сок, цедру, яйца и эритрит, и нагрейте на слабом огне. Обязательно все время помешивайте смесь, чтобы яйца не начали готовиться!

9

Когда масса достигнет желаемой консистенции, дайте ей остыть.

Безе
10

Смешайте яичные белки, лимонную кислоту и лимонный сок.

11

Начинайте взбивайте и постепенно добавляйте порошкообразную стевию, пока масса не начнет пузыриться. Поставьте смесь в холодильник.

Кексы
12

Когда кексы и лимонный творог остынут, с помощью тыльной стороны ложки вычистите середину кекса примерно до половины.

13

Положите лимонный творог в кондитерский мешок, и наполните им сердцевину кексов.

14

Положите безе в кондитерский мешок и выдавите его на лимонный творог, создав верхушку в форме купола.

15

Поставьте кексы в духовку на 30 секунд - 1 минуту, чтобы немного поджарить безе.

Питательная ценность

Размер порции: 1 кекс

Порций: 14


На одну порцию
Калорий 136
% дневной нормы*
Жиров 12g19%
Чистые углеводы 4.3g2%
Клетчатки 1.1g5%
Белка 3.6g8%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты

Тесто
 45 г сливочного масла
 4 яйца
 32 мл несладкого миндального молока
 Цедра и половина сока 1 лимона
 2 ч.л. ванильного экстракта
 3 ч.л. пищевой соды
 1 ½ ч.л. разрыхлителя
Лимонный творог
 32 г сливочного масла
 1 ч.л. стевии
 32 мл лимонного сока
 Цедра 1 лимона
 3 яичных желтка
Безе
 3 яичных белка
 Щепотка лимонной кислоты
 1 ч.л. лимонного сока
 1 ч.л. уксуса

Рецепт

Тесто
1

Смешайте вместе кокосовую и миндальную муку, пищевую соду и разрыхлитель.

2

Добавьте яйца, сливочное масло, цедру лимона, лимонный сок и половину миндального молока.

3

Смешайте до однородности и дайте постоять в течение 5 минут, чтобы увидеть, сколько жидкости впитывается и нужно ли добавлять еще миндальное молоко.

4

Постепенно добавляйте больше миндального молока до тех пор, пока масса не достигнет консистенции, близкой к жидкому тесту.

5

Заполните тестом 14 бумажных вкладышей для кексов примерно на 3/4.

6

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно 15 минут. Дайте кексам остыть.

Лимонный творог
7

Растопите сливочное масло на среднем огне.

8

Добавьте в масло лимонный сок, цедру, яйца и эритрит, и нагрейте на слабом огне. Обязательно все время помешивайте смесь, чтобы яйца не начали готовиться!

9

Когда масса достигнет желаемой консистенции, дайте ей остыть.

Безе
10

Смешайте яичные белки, лимонную кислоту и лимонный сок.

11

Начинайте взбивайте и постепенно добавляйте порошкообразную стевию, пока масса не начнет пузыриться. Поставьте смесь в холодильник.

Кексы
12

Когда кексы и лимонный творог остынут, с помощью тыльной стороны ложки вычистите середину кекса примерно до половины.

13

Положите лимонный творог в кондитерский мешок, и наполните им сердцевину кексов.

14

Положите безе в кондитерский мешок и выдавите его на лимонный творог, создав верхушку в форме купола.

15

Поставьте кексы в духовку на 30 секунд - 1 минуту, чтобы немного поджарить безе.

Лимонные кексы с безе
        

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.

К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин
Добавить комментарий



Начните худеть вместе с нашей рассылкой

Сотни людей используют KetoDieto.com, чтобы похудеть. Присоединяйтесь к ним в бесплатной рассылке, чтобы получить эксклюзивные советы, аппетитные рецепты и дополнительную мотивацию!

Спасибо за подписку)

Ой, что-то пошло не так...

Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!