Лимонное кето-печенье
Низкоуглеводное кето-печенье из миндальной и кокосовой муки, с цедрой и соком лимона.
Разогрейте духовку до 176 градусов.
В средней миске взбейте все сухие ингредиенты, включая миндальную муку, желатин, ксантановую камедь, соду, кокосовую муку и соль.
В другой миске побольше взбейте вместе сливочное масло и эритрит до однородности.
Добавьте в сливочное масло яйцо и еще раз взбейте, пока все не смешается.
Добавьте сахар / масло / яйцо к сухим ингредиентам и перемешайте.
Добавьте цедру, сок и ваниль, перемешайте и оставьте на 5 минут.
Смажьте противень маслом. Сформируйте из теста 8 шариков и равномерно разложите их на противне (тесто будет мягким, но вы все равно сможете формировать шарики).
Разгладьте шарики до желаемой толщины, чтобы получилось печенье.
Выпекайте печенье около 11 минут. Дайте им остыть в течение 5-10 минут на противне, затем поднимите лопаткой и аккуратно переложите на тарелку для дальнейшего охлаждения. Сначала печенье будет очень мягкими, но затвердеет еще больше при комнатной температуре.
Размер порции 1 печенье
Порции 8
- Количество на порцию
- Калории 155
- % Дневная норма *
- Всего жира 14g22%
- Чистые углеводы 2g1%
- Белок 5g10%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку до 176 градусов.
В средней миске взбейте все сухие ингредиенты, включая миндальную муку, желатин, ксантановую камедь, соду, кокосовую муку и соль.
В другой миске побольше взбейте вместе сливочное масло и эритрит до однородности.
Добавьте в сливочное масло яйцо и еще раз взбейте, пока все не смешается.
Добавьте сахар / масло / яйцо к сухим ингредиентам и перемешайте.
Добавьте цедру, сок и ваниль, перемешайте и оставьте на 5 минут.
Смажьте противень маслом. Сформируйте из теста 8 шариков и равномерно разложите их на противне (тесто будет мягким, но вы все равно сможете формировать шарики).
Разгладьте шарики до желаемой толщины, чтобы получилось печенье.
Выпекайте печенье около 11 минут. Дайте им остыть в течение 5-10 минут на противне, затем поднимите лопаткой и аккуратно переложите на тарелку для дальнейшего охлаждения. Сначала печенье будет очень мягкими, но затвердеет еще больше при комнатной температуре.