Лаймовый пирог

Name: Лаймовый пирог
Yield: 16
Ingredients: 350 г миндальной муки; 28 г кокосовой муки; 1 ст.л. разрыхлителя; 0,50 ч.л. соли; 64 г несоленого сливочного масла; 15 г гранулированного эритрита или ксилита; 4 больших яйца; 3 ч.л. сока лайма; 20 г цедры лайма; 50 мл воды; 4 ст.л. эритрита или ксилита; 4 ст.л. сока лайма

КатегорияДесерты

Кето пирог из миндальной и кокосовой муки с цедрой и соком лайма.

Количество порций16 порций

Пирог

350 г миндальной муки

28 г кокосовой муки

1 ст.л. разрыхлителя

0,50 ч.л. соли

64 г несоленого сливочного масла

15 г гранулированного эритрита или ксилита

4 больших яйца

3 ч.л. сока лайма

20 г цедры лайма

50 мл воды

Глазурь

4 ст.л. эритрита или ксилита

4 ст.л. сока лайма

Разогрейте духовку до 162 градусов.

Хорошо смажьте маслом форму для хлеба 9×5 дюймов.

Взбейте вместе миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске взбейте сливочное масло и подсластитель до воздушного состояния.

Добавьте яйца, цедру и сок лайма, и воду. Хорошо взбейте вместе.

Переложите тесто в подготовленную форму и запекайте в течение 50-60 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым по краям, а верхняя часть не станет твердой на ощупь (это заняло у меня 60 минут).

Дайте пирогу постоять в форме в течение 15 минут, затем переверните форму на решетку, чтобы пирог полностью остыл.

Когда буханка остынет, взбейте вместе порошкообразный подсластитель и сок лайма, и сбрызните охлажденный пирог.

Питательная ценность

Размер порции: 1

Порций: 16

На одну порцию
Калорий 222

% дневной нормы*
Жиров 19g30%
Чистые углеводы 3.5g2%
Клетчатки 3.5g15%
Белка 7.2g15%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты