Кето-печенье Сникердудл со сливочной начинкой
АвторАлена КовалёваНизкоуглеводное печенье Сникердудл с начинкой из сливочного сыра.
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
Разогрейте духовку до 170°C.
В кухонном комбайне смешайте миндальную и кокосовую муку, псиллиум, ксантановую камедь, соду и соль.
В отдельной миске взбейте сливочное масло и эритрит до легкой и воздушной консистенции.
Добавьте целое яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. Снова взбейте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла и яиц и перемешайте несколько раз, пока не образуется густое тесто. Отставьте в сторону.
В другой миске взбейте размягченный сливочный сыр, подсластитель, яичный белок и ванильный экстракт до однородной массы.
Поставьте смесь сливочного сыра в морозилку на 5-10 минут.
Смажьте маслом противень для печенья. Возьмите кусок теста для печенья размером примерно в половину желаемого размера печенья и сформируйте из него шарик. Расплющите шарик на противне, затем положите сверху небольшую ложку сливочной начинки.
Сформируйте еще один небольшой шарик из теста, расплющите его в руках, затем положите его поверх сливочной начинки и другого куска теста, прижимая края двух кусков теста друг к другу. (форма не обязательно должно быть идеальной, если немного сливочного сыра будет проступать, он не расплавится). Затем слегка расплющите печенье на противне.
Смешайте подсластитель и корицу, посыпьте верхушки печенья, затем выпекайте их в течение 10-12 минут при температуре 170 градусов. Они должны быть все еще очень мягкими.
Дайте печенью полностью остыть на противне. Они затвердеют по мере остывания. Через ~5-10 минут вы можете поставить их в холодильник, чтобы ускорить остывание.
12 порций
1 печенье
- Количество на порцию
- Калории198
- % Дневная норма *
- Всего жира 19.4g25%
- Чистые углеводы 1.4g1%
- Клетчатка 2.3g9%
- Белок 3.8g
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку до 170°C.
В кухонном комбайне смешайте миндальную и кокосовую муку, псиллиум, ксантановую камедь, соду и соль.
В отдельной миске взбейте сливочное масло и эритрит до легкой и воздушной консистенции.
Добавьте целое яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. Снова взбейте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла и яиц и перемешайте несколько раз, пока не образуется густое тесто. Отставьте в сторону.
В другой миске взбейте размягченный сливочный сыр, подсластитель, яичный белок и ванильный экстракт до однородной массы.
Поставьте смесь сливочного сыра в морозилку на 5-10 минут.
Смажьте маслом противень для печенья. Возьмите кусок теста для печенья размером примерно в половину желаемого размера печенья и сформируйте из него шарик. Расплющите шарик на противне, затем положите сверху небольшую ложку сливочной начинки.
Сформируйте еще один небольшой шарик из теста, расплющите его в руках, затем положите его поверх сливочной начинки и другого куска теста, прижимая края двух кусков теста друг к другу. (форма не обязательно должно быть идеальной, если немного сливочного сыра будет проступать, он не расплавится). Затем слегка расплющите печенье на противне.
Смешайте подсластитель и корицу, посыпьте верхушки печенья, затем выпекайте их в течение 10-12 минут при температуре 170 градусов. Они должны быть все еще очень мягкими.
Дайте печенью полностью остыть на противне. Они затвердеют по мере остывания. Через ~5-10 минут вы можете поставить их в холодильник, чтобы ускорить остывание.
