Французский пирог клафути с ежевикой

Name: Французский пирог клафути с ежевикой
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Авокадо
Ingredients: 2 ст.л. сливочного масла (для теста); 1 ч.л. сливочного масла (для смазывания формы); 2 больших яйца; 43 г эритрита; ½ ч.л. ванильного экстракта; 2 ½ ст.л. кокосовой муки; 32 мл кокосового молока или миндального молока или молока кешью; 43 мл жирных сливок; Щепотка морской соли; ½ ч.л. разрыхлителя; 256 г ежевики

Информация обновлена: 14 июля 2021

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводная версия классического французского пирога Клафути, с ежевикой и взбитыми сливками.

РубрикаКето десерты, Кето выпечкаРецепты без:Авокадо, Орехов, Рыбы

Доходность6 порций

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления50 минутыОбщее время1 час

2 ст.л. сливочного масла (для теста)

1 ч.л. сливочного масла (для смазывания формы)

2 больших яйца

43 г эритрита

½ ч.л. ванильного экстракта

2 ½ ст.л. кокосовой муки

32 мл кокосового молока или миндального молока или молока кешью

43 мл жирных сливок

Щепотка морской соли

½ ч.л. разрыхлителя

256 г ежевики

Разогрейте духовку до 176 ° C. Слегка смажьте маслом круглую 10-дюймовую форму для выпечки.

Нагрейте маленькую кастрюлю на медленном огне. Положите в кастрюлю 2 столовые ложки сливочного масла, и нагревайте его, пока оно не станет золотисто-коричневым (не дайте маслу сгореть).

Снимите кастрюлю с огня, и взбейте масло с яйцами, эритритом и ванильным экстрактом. Взбивайте, пока смесь не станет светло-кремовой.

Медленно смешайте смесь с кокосовой мукой. Затем добавьте кокосовое молоко, сливки, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности.

Вылейте смесь в готовую форму для выпечки и засыпьте черникой. Выпекайте в течение 40 минут. Если вы предпочитаете слегка хрустящий клафути, можете запекать его на 5-10 минут дольше.

Перед подачей посыпьте пирог эритритом или добавьте взбитые сливки.

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порции 6

Количество на порцию
Калории 163

% Дневная норма *
Всего жиров 13.4g21%
Чистый углевод 3.5g2%
Клетчатка 3.5g15%
Белок 3.7g8%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты