Булочки с корицей

Категория

Низкоуглеводные кето булочки с корицей и сливочной глазурью.

Булочки с корицей
Количество порций9 порций
Тесто
 45 г льняной муки (можно заменить на 15 г псиллиума)
 2 ч.л. разрыхлителя
 3 больших яйца комнатной температуры
 45 г жирных взбитых сливок
 30 г мягкого сливочного масла
 45 мл теплой воды
Начинка
 32 г мягкого сливочного масла
 30 г молотой корицы
 10 капель жидкой стевии
Глазурь из сливочного сыра
 56 г сливочного сыра комнатной температуры
 30 г сливочного масла комнатной температуры
 10 капель жидкой стевии
 30 г жирных взбитых сливок
1

Разогрейте духовку до 204 ° C, и смажьте маслом 8-дюймовую круглую форму для выпечки (или застелите её пергаментом).

        
Тесто
2

В большой миске смешайте миндальную и кокосовую муку, эритрит, льняное семя (или псиллиум), разрыхлитель, ксантановую камедь и соль.

3

Добавьте яйца, сливки, растопленное масло, уксус, ваниль и воду в сухие ингредиенты, и хорошо взбейте миксером. Оставьте тесто на 5 минут (оно должно быть липким).

Начинка
4

Пока тесто подходит, в небольшой миске смешайте все ингредиенты для начинки.

Булочки
5

Сформируйте из теста шарик, положите его между двумя большими кусками пергаментной бумаги и скатайте тесто в прямоугольник до желаемой толщины. Разложите начинку, оставив сверху теста около 2,5 см пустого места.

6

Сверните тесто (в сторону оставленного пустого места) в плотное "бревно". Зажмите край влажными кончиками пальцев.

7

Разрежьте "бревно" крест-накрест на 9 равных кусков и переложите их рулоны в круглую форму.

8

Выпекайте в течение 5 минут, затем уменьшите температуру в духовке до 176 градусов, и продолжайте выпекать еще 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Глазурь
9

Тем временем, сделайте глазурь, смешав в миске сливочный сыр, масло и эритрит. Взбейте ингредиенты миксером до воздушной массы. Добавьте ваниль и стевию. Продолжайте взбивать, и добавляйте сливки по 1 столовой ложке за раз, пока не образуется густая, растекающаяся глазурь.

10

Остудите булочки, после чего полейте их глазурью.

Булочки с корицей

11

Булочки лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней, или просто в шкафу/на полке до 2 дней.

Питательная ценность

Размер порции: 1 булочка

Порций: 9


На одну порцию
Калорий 295
% дневной нормы*
Жиров 26g40%
Чистые углеводы 5g2%
Клетчатки 5g20%
Белка 7g15%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты

Тесто
 45 г льняной муки (можно заменить на 15 г псиллиума)
 2 ч.л. разрыхлителя
 3 больших яйца комнатной температуры
 45 г жирных взбитых сливок
 30 г мягкого сливочного масла
 45 мл теплой воды
Начинка
 32 г мягкого сливочного масла
 30 г молотой корицы
 10 капель жидкой стевии
Глазурь из сливочного сыра
 56 г сливочного сыра комнатной температуры
 30 г сливочного масла комнатной температуры
 10 капель жидкой стевии
 30 г жирных взбитых сливок

Рецепт

1

Разогрейте духовку до 204 ° C, и смажьте маслом 8-дюймовую круглую форму для выпечки (или застелите её пергаментом).

Тесто
2

В большой миске смешайте миндальную и кокосовую муку, эритрит, льняное семя (или псиллиум), разрыхлитель, ксантановую камедь и соль.

3

Добавьте яйца, сливки, растопленное масло, уксус, ваниль и воду в сухие ингредиенты, и хорошо взбейте миксером. Оставьте тесто на 5 минут (оно должно быть липким).

Начинка
4

Пока тесто подходит, в небольшой миске смешайте все ингредиенты для начинки.

Булочки
5

Сформируйте из теста шарик, положите его между двумя большими кусками пергаментной бумаги и скатайте тесто в прямоугольник до желаемой толщины. Разложите начинку, оставив сверху теста около 2,5 см пустого места.

6

Сверните тесто (в сторону оставленного пустого места) в плотное "бревно". Зажмите край влажными кончиками пальцев.

7

Разрежьте "бревно" крест-накрест на 9 равных кусков и переложите их рулоны в круглую форму.

8

Выпекайте в течение 5 минут, затем уменьшите температуру в духовке до 176 градусов, и продолжайте выпекать еще 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Глазурь
9

Тем временем, сделайте глазурь, смешав в миске сливочный сыр, масло и эритрит. Взбейте ингредиенты миксером до воздушной массы. Добавьте ваниль и стевию. Продолжайте взбивать, и добавляйте сливки по 1 столовой ложке за раз, пока не образуется густая, растекающаяся глазурь.

10

Остудите булочки, после чего полейте их глазурью.

Булочки с корицей

11

Булочки лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней, или просто в шкафу/на полке до 2 дней.

Булочки с корицей
        

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.

К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин
Добавить комментарий



Начните худеть вместе с нашей рассылкой

Сотни людей используют KetoDieto.com, чтобы похудеть. Присоединяйтесь к ним в бесплатной рассылке, чтобы получить эксклюзивные советы, аппетитные рецепты и дополнительную мотивацию!

Спасибо за подписку)

Ой, что-то пошло не так...

Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!