Булочки с говяжьим фаршем

АвторАлена Ковалёва

Низкоуглеводные кето-булочки с говяжьей начинкой.

Булочки с говяжьим фаршем
Порции 10 порций
Тесто
 256 г тертого сыра моцарелла
 3 ст.л. сливочного сыра
 3 яйца, разделенных
 1 ч.л. разрыхлителя
 ½ ч.л. ксантановой камеди (по желанию)
Начинка
 450 г говяжьего фарша
 32 г измельченных свиных шкварок
 32 г рубленого белого лука
 32 г измельченного сельдерея
 1 ч.л. лукового порошка
 1 ч.л. чесночного порошка
 ½ ч.л. соли
 ½ ч.л. перца
1

Предварительно нагрейте духовку до 204 градусов. Растопите измельченную моцареллу и сливочный сыр на сковороде на среднем огне (это можно сделать и в микроволновой печи). Снимите с огня, затем перемешайте сыр до однородности. Переложите сырную смесь в миску, и добавьте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и 2 яйца. Смешайте до однородной массы.

        
2

В большой миске смешайте говяжий фарш с измельченным луком и сельдереем. Добавьте измельченные свиные шкварки, луковый и чесночный порошок, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3

Распределите тесто вдоль одной стороны длинного куска пергаментной бумаги, придав ему форму длинной колбаски (примерно 50 см). Сверните пергаментную бумагу пополам над тестом. Руками или скалкой выдавите из теста плоский прямоугольник. Я сложила края пергаментной бумаги и теста, затем прижала их, оставив загнутый край, чтобы получился красивый плоский край.

4

Как только у вас получится красивый длинный прямоугольник, равномерно распределите говяжью начинку вдоль одной стороны. Оставьте около 2,5 см, чтобы можно было закрыть тесто. Затем смажьте край взбитым яйцом. С помощью пергамента переверните тесто по линии начинки. Осторожно сдавите тесто, пока оно не станет герметичным.

5

Разрежьте тесто на 10 частей (около 2,5 см каждый). Выложите булочки тестом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Проткните каждый рулет ножом, затем обильно смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 25-30 минут.

Питательная ценность

Размер порции: 1 булочка

Порций: 10


На одну порцию
Калорий 200
% дневной нормы*
Всего жиров 15.3g24%
Чистые углеводы 2.8g1%
Клетчатка 1.8g8%
Белок 11.5g23%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Ингредиенты

Тесто
 256 г тертого сыра моцарелла
 3 ст.л. сливочного сыра
 3 яйца, разделенных
 1 ч.л. разрыхлителя
 ½ ч.л. ксантановой камеди (по желанию)
Начинка
 450 г говяжьего фарша
 32 г измельченных свиных шкварок
 32 г рубленого белого лука
 32 г измельченного сельдерея
 1 ч.л. лукового порошка
 1 ч.л. чесночного порошка
 ½ ч.л. соли
 ½ ч.л. перца

Рецепт

1

Предварительно нагрейте духовку до 204 градусов. Растопите измельченную моцареллу и сливочный сыр на сковороде на среднем огне (это можно сделать и в микроволновой печи). Снимите с огня, затем перемешайте сыр до однородности. Переложите сырную смесь в миску, и добавьте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и 2 яйца. Смешайте до однородной массы.

2

В большой миске смешайте говяжий фарш с измельченным луком и сельдереем. Добавьте измельченные свиные шкварки, луковый и чесночный порошок, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3

Распределите тесто вдоль одной стороны длинного куска пергаментной бумаги, придав ему форму длинной колбаски (примерно 50 см). Сверните пергаментную бумагу пополам над тестом. Руками или скалкой выдавите из теста плоский прямоугольник. Я сложила края пергаментной бумаги и теста, затем прижала их, оставив загнутый край, чтобы получился красивый плоский край.

4

Как только у вас получится красивый длинный прямоугольник, равномерно распределите говяжью начинку вдоль одной стороны. Оставьте около 2,5 см, чтобы можно было закрыть тесто. Затем смажьте край взбитым яйцом. С помощью пергамента переверните тесто по линии начинки. Осторожно сдавите тесто, пока оно не станет герметичным.

5

Разрежьте тесто на 10 частей (около 2,5 см каждый). Выложите булочки тестом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Проткните каждый рулет ножом, затем обильно смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 25-30 минут.

Булочки с говяжьим фаршем
        

Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.

К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин
Кето-рецепты
Завтрак
Обед
Ужин
Десерты
Жирные бомбы
Закуски
Супы
Салаты
Хлеб
Запеканка
Выпечка
Добавить комментарий



Рекомендуем похожие статьи
Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!